Tabbouleh (Lübnan)
1,5 su bardağı köftelik ince
bulgur
1 demet ince kıyılmış maydanoz
10 sap doğranmış taze
soğan
1
limonun suyu (isterseniz
limonun kabuklarını da ince ince rendeleyerek sosuna katabilirsiniz.)
1 küçük demet doğranmış taze nane
2 büyük boy soyulmuş ve doğranmış salatalık
1 çay bardağı
zeytinyağı
3
yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz, kara
biber
Bulguru bir kaba alıp üzerini geçecek kadar kaynar su koyarak şişmesini sağlayın. Yeterince yumuşamadığını düşünüyorsanız bir miktar daha kaynar su ekleyip suyu çekmesini sağlayın.
Daha sonra
bulgura doğranmış maydanoz, taze
soğan, salatalık ve naneyi ilave edin.
Limon suyu ve kabuğu, nar ekşisi,
zeytinyağı, tuz ve kara
biberi karıştırarak hazırladığınız sosu üzerine döküp tekrar karıştırın.
İsterseniz hemen ılık olarak, isterseniz de sosuyla biraz daha bekleyip lezzetinin artması için üzerini stretch film ile örterek 1 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra taze marul yaprakları ile birlikte servis yapın.
Not: Arzuya göre haşlanmış
nohut,
mısır taneleri ya da kuru
fasulye de eklenebilir.
ML® Şam Kurabiyesi için tıklayın