Susamlı Pazı Köftesi
1 demet
pazının yaprakları
1 adet büyük boy
soğan
1 dilim bayat ekmek içi
2 adet orta boy
patates
1'er çay kaşığı kara
biber, kekik, nane ve kimyon
1 diş
sarımsak
1 adet
yumurta
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı susam
Patatesleri haşlayıp ezin. İnce kıyılmış
soğanı, sıvı yağda rengi dönene kadar kavurun. İnce kıyılmış
pazıları üzerine ekleyin. Pazılar öldükten sonra ocaktan alın. Soğuduktan sonra ezilmiş
patates ve suda bekletip süzdüğünüz ekmekle karıştırın. Susam hariç diğer malzemeleri de ekleyip yoğurun. İstediğiniz şekilde köfteler hazırlayın, susama bulayıp kızartın.