Suryaz Yemeği (Şırnak)
500 gr. suryaz otu
1 adet
soğan
2
yemek kaşığı margarin
250 gr. kavurma
yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz, kara
biber
Tencereye margarin konularak
soğan kavrulur.diğer tarafta suryaz otu yıkanarak doğranır.suda kaynatılır. Kavrulan
soğanın içine suryaz otu ve kavurma konulur.tuz ve kara
biber eklenerek az su ilavesiyle pişirilir. Ocaktan almadan önce maydanozlarda doğranarak ilave edilir.bir taşım kaynatılarak sıcakken servis edilir.