Sulu Köfte (Sivas)
https://sivas-yemekleri.com
Köfte için:
500 gr yağsız kıyma
2 su bardağı ince
bulgur
1 adet
yumurta
1 adet orta boy kuru
soğan
Tuz
Kara
biber
Kırmızı
biber
Suyu İçin:
1
yemek kaşığı tereyağı (tercihen sıvıyağda kullanılabilir)
1
yemek kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı nane
Yeteri kadar su
Malzemeler karıştırılarak çiğ köfte gibi yoğurulur. Hazırlanan karışımdan bilye büyüklüğünde köfteler yuvarlanır.
Tencerede yağ eritilir. Salça ve nane eklenir ve hafif kavrulur. Daha sonra su ve köfteler ilave edilir. Köfteler pişinceye kadar kaynatılır.