Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Pilavlar > Sultan Reşat Pilavı (5 adet - 196,984 defa bakıldı)

Sultan Reşat Pilavı


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Baharatlı Pilav Tarifleri
Balıklı Pilav Tarifleri
Biberli Pilav Tarifleri
Bezelyeli Pilav Tarifleri
Buğday Pilavı Tarifleri
Bulgur Pilavı Tarifleri
Cevizli Pilav Tarifleri
Ciğerli Pilav Tarifleri
Domatesli Pilav Tarifleri
Etli Pilav Tarifleri
Fasulyeli Pilav Tarifleri
Fırında Pilav Tarifleri
Firik Pilavı Tarifleri
Güveçte Pilav Tarifleri
Hamsili Pilav Tarifleri
Havuçlu Pilav Tarifleri
Kabaklı Pilav Tarifleri
Kestaneli Pilav Tarifleri
Köfteli Pilav Tarifleri
Kuskus Pilavı Tarifleri
Lapa Tarifleri
Mantarlı Pilav Tarifleri
Mısırlı Pilav Tarifleri
Nohutlu Pilav Tarifleri
Patatesli Pilav Tarifleri
Patlıcanlı Pilav Tarifleri
Pirinç Pilavı Tarifleri
Sebzeli Pilav Tarifleri
Soğanlı Pilav Tarifleri
Şehriye Pilavı Tarifleri
Tavuklu Pilav Tarifleri
Yarma Pilavı Tarifleri
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Sultan Reşat Pilavı

arzu kız
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 02.10.2010
Mesajlar: 55
Şehir: Erzurum
Kısa URL: https://ml.md/lc56468
Gönderme Tarihi: 02.Ekm.2010
2,784 defa indirildi / yazdırıldı




Emine Beder

2 su bardağı pirinç
2,5 su bardası et suyu veya su
1/2 çay bardağı sıvı yağ
50 gr. badem
2 çorba kaşığı çekirdeksiz kuru üzüm
1/4 limon suyu
Köftesi için;
350 gr. yağsız kıyma
1/2 çay bardamı sıvı yağ
1 orta boy soğan
3 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köfte baharı
tuz
Sosu için;
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 orta boy domates
2-3 diş sarımsak
1 orta boy ekşi elma (arzuya göre)
1 tatlı kaşığı salça
1 çorba kaşığı ketçap

Pirinçleri ılık tuzlu ve limonlu suda yarım saat bekletelim. Bademleri sıcak suda 5 dk. bekletip kabuklarını soyalım. Pirinçleri, nişastası gidene dek birkaç su yıkayıp suyunu iyice süzelim. Tencereye sıvı yağı alıp bademleri ekleyerek hafifçe pembeleşene dek kavuralım. Delikli kepçe ile alıp bekletelim. Aynı tencereye pirinçleri ekleyip şeffaflaşana dek kavurarak kuru üzümleri, bademleri ve sıcak et suyunu ekleyelim. Tuzunu ayarlayarak, pirinçler suyunu çekene dek ağır ateşte pişirelim. Bu arada köfteyi hazırlayalım. Bir kabın içine kıymayı, bayat ekmek içini, tuzu, baharatları, rendelenmiş soğanı ekleyip iyice yoğuralım ve misket iriliğinde yuvarlak köfteler vapalım. Tavaya sıvı yağı alıp kızdırarak köfteleri ekleyelim. Tavayı sallayarak köfteleri arkalı önlü kızartıp kapaklı bir kapta bekletelim. Pilavı 15-20 dk. demlendirelim. Sosu hazırlayalım. Bir tavaya rendelenmiş domatesleri ve soyulup rendelenmiş elmayı, dövülmüş sarımsakları alıp 2-3 dk. suyu çekilene dek pişirelim. Sıvı yağı ve salçayı ekleyip yarım dk. daha pişirerek sosu ateşten alalım. Tuz ve ketçabı ekleyerek karıştıralım. Demlenen pilavı, ortası delikli bir kek kalıbına bastırarak yerleştirelim. Kalıbı ters çevirerek pilavı servis tabağına çıkaralım. Ortasındaki boşluğa köfteleri yerleştirelim. Köftelerin üzerine domates sosunu gezdirip servis yapalım.


Sultan Reşad Pilavı

temaşa
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 05.08.2011
Mesajlar: 79
Şehir: İstanbul
Kısa URL: https://ml.md/lc66509
Gönderme Tarihi: 06.Ağu.2011
1,668 defa indirildi / yazdırıldı




500 gr. pirinç
3 bardak sıcak su
7 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
KÖFTE İÇİN:
200 gr. kıyma
2 orta boy domates veya 50 gr. tuzsuz domates salçası
1.5 çorba kaşığı tereyağı
1 küçük soğan
1 dilim bayat ekmek
Yarım kahve fincanı su
Tuz, karabiber

Pirinç. 2 çorba kaşığı tuz ilavesiyle üzerini kaplayacak kadar sıcak suda bekletilir. Soğuyunca suyu dökülür ve hafifçe ovalanarak birkaç kez yıkanır ve süzgece alınır. Yağın tümü bir tencerede az kızdınlır, pirinç ilave edilir ve 10 dakika kuvvetli ateşte kavrulur. 3 bardak sıcak su ile 1 silme çorba kaşığı tuz katılır; kapak kapatılarak pirinç suyunu çekinceye kadar orta ateşte pişirilir. Piştikten sonra pilav çok kısık ateşte demlenmeye bırakılır. Diğer tarafta iki kere çekilmiş kıymaya, ıslatılıp sıkılmış ekmek içi, rendelenmiş soğan, yarım tatlı kaşığı tuz ve 1 kahve kaşığı karabiber katılarak 5 dakika yoğrulur. Fındık büyüklüğünde iri parçalar kopanlarak ıslatılmış avuç içinde yuvarlanıp küçük köfteler hazırlanır. Köfteler yağda tencere sallanarak pembeleşinceye kadar kızartılır. Kabuğu soyulmuş, küçük doğranmış domates veya yarım fincan suda eritilmiş salça eklenir, 5 dakika sonra ise yarım fincan su ilave edilerek köfte suyunu biraz çekinceye kadar 15-20 dakika pişirilir. Demlenen pilav iyice karıştınlır, bir servis tabağına alınır. Pilavın ortası havuz gibi açıldıktan sonra suyunu çekmiş köfteler salçasıyla yerleştirilir ve servis yapılır.


SULTAN REŞAT PİLAVI

im
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat
Kısa URL: https://ml.md/lc85968
Gönderme Tarihi: 19.Oca.2013
1,609 defa indirildi / yazdırıldı




1 adet iri domates
1 çorba kaşığı un
1 adet orta boy patlıcan
2 çorba kaşığı tepeleme yağ
2 çay kaşığı tuz
1 dilim beyaz ekmek içi
200 gram az yağlı koyun kıyması
1/2 tatlı kaşığı tuz
Az karabiber
1 kahve fincanı un
1 çorba kaşığı tepeleme yağ
2,5 su bardağı pirinç (500 gram)
4,5 su bardağı tavuk suyu veya et suyu (yoksa su)
3 çorba kaşığı yağ (125 gram)
1 tatlı kaşığı tuz

1) Domatesin kabuğunu soyup çekirdeklerini çıkararak zar gibi doğrayınız. Küçük bir kuşhanede domatesleri bırakacağı suyu çekinceye kadar pişirip ateşten alınız.
2) Patlıcanın sapını kesip kabuğunu tamamen soyunuz ve zaı gibi doğrayınız. Üzerine tuzunu serperek 10 dakika bekletiniz.
3) Sonra patlıcanları unlayıp yağı kızdırarak 1-2 dakika ezmeden kıtır olarak kızartıp süzdürerek çıkartınız.
4) Ekmek içini bol suda 10 dakika ıslatıp sıkarak süzdürünüz.
5) Bir kaba çıkarıp üzerine kıymayı, tuzu, biberi ilâve ediniz.
6) İyice yoğurup küçük fındık büyüklüğünde yuvarlayarak köfteler yapınız ve hafif unlanmış bir tepsiye koyunuz.
7) Sonra tavada 1 kaşık kızgın yağda 1'er dakika altüst ederek ve sallayarak köfteleri kızartınız ve bir kaba boşaltınız.
8) Pirinci temizleyip bir tencereye koyarak üzerini 4 parmak kapatıncaya kadar ılık su ile doldurup içine 2 çorba kaşığı tuz ilâve ediniz ve karıştırıp 2 saat suyun içinde bekletiniz.
9) Aynı tencerede pirinci kırmadan ve dökmeden karıştırarak 4-5 defa suyunu süzdürüp yıkayınız ve bir süzgece çıkarıp suyunu tamamen süzdürünüz.
10) Bir tencereye yağı koyup, kızartınız. Pirinci ilâve ederken orta ateşte bir kevgirle altüst karıştırarak 4 dakika kavurunuz.
11) Sonra tuzunu ve kaynar olarak et suyunu ilâve ederek 4 dakika kuvvetli ateşte kavurup 1 kere karıştırdıktan sonra kapağını kapatarak fırında veya ağır ateşte 17 dakika pişiriniz.
12) Ateşten alıp 20 dakika dinlendirdikten sonra köfte, patlıcan ve domatesi ilâve ederek karıştırıp servis yapınız.


Sultan Reşat Pilavı

AyGölgesi
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun
Kısa URL: https://ml.md/lc87547
Gönderme Tarihi: 12.Mar.2013
1,717 defa indirildi / yazdırıldı




Melikgazi Belediyesi

3 Su bardağı pirinç
4 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
tuz
KÖFTE MALZEMESİ;
250 gr kıyma
1 dilim bayat ekmek
2 adet domates
tuz, karabiber, pul biber

Pirinçler 1 saat tuzlu ılık suda bekletilir.suyu süzülerek yıkanır.tereyağıyla kavrulur,suyu ve tuzu eklenerek kısık ateşte pişirilir, köfte malzemesi ile minik köfteler yuvarlanır. Ayrı tavada az yağda kızartılır. Küp doğranmış domatesler, bir fincan ılık su ile 15-20 dk pişirilir.dinlenen pilav kalıbına bastırılarak yerleştirilir.servis tabağına ters çevrilir. Ortasına köfteler yerleştirilir, servis yapılır.



Sultan Reşat Pilavı

Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak
Kısa URL: https://ml.md/lc162860
Gönderme Tarihi: 04.Şub.2022
133 defa indirildi / yazdırıldı




Nevin Halıcı

1 ölçü pirinç pilavı
250 gr koyun kıyması
1 dilim bayat ekmek içi
1 soğan
2 kaşık sadeyağ
2 iri domates veya 1 kaşık salça
1/4 su bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Kavurma yöntemiyle pirinç pilavı hazırla.
Ekmeği ufala, soğanı rendele, kıyma, tuz ve biberle birlikte yoğur. Cevizden küçük köfteler hazırla, sadeyağda kızart. Domateslerin kabuklarını al, küçük doğra, köftelere ilave et, çevir. Suyu ilave et, yağına ininceye kadar pişir.
Sıcak pilavı ortası açık kek kalıbına hafif bastırarak doldur, tabağa ters çevir. Ortadaki boşluğa köfteleri salçasıyla koy, sofraya soğutmadan al.






Sultan Reşat Pilavı Tarifleri Pilavlar



(5 adet Sultan Reşat Pilavı 196,984 defa bakıldı)

1 2 3 4 5

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası