Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Osmanlı Yemek Tarifleri > Sultan Reşat Pilavı (Osmanlı) (2,925 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

SULTAN REŞAT PİLAVI



Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Osmanlı Çorba Tarifleri
Osmanlı Salata Tarifleri
Osmanlı Pilav Tarifleri
Osmanlı Yumurta Tarifleri
Osmanlı Sebze Tarifleri
Osmanlı Zeytinyağlı Tarifleri
Osmanlı Baklagil Tarifleri
Osmanlı Dolma Tarifleri
Osmanlı Et Yemeği Tarifleri
Osmanlı Kebap Tarifleri
Osmanlı Köfte Tarifleri
Osmanlı Sakatat Tarifleri
Osmanlı Tavuk Tarifleri
Osmanlı Balık Tarifleri
Osmanlı Reçel Tarifleri
Osmanlı Hoşaf Tarifleri
Osmanlı Turşu Tarifleri
Osmanlı Kurabiye Tarifleri
Osmanlı Pasta Tarifleri
Osmanlı Hamur İşi Tarifleri
Osmanlı Börek Tarifleri
Osmanlı Çörek Tarifleri
Osmanlı Şerbetli Tatlı Tarifleri
Osmanlı Sütlü Tatlı Tarifleri
Osmanlı Meyve Tatlı Tarifleri
Osmanlı Helva Tarifleri
Osmanlı Dondurma Tarifleri
Osmanlı Şekerleme Tarifleri
Osmanlı İçecek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



SULTAN REŞAT PİLAVI

500 gram pirinç (2 bardak)
140 gram sadeyağı, ya da margarin (7 çorba kaşığı)
750 gram su (3 bardak)
Tuz
KÖFTELERİ:
200 gram kıyma
30 gram margarin (1,5 çorba kaşığı)
300 gram damates (2 orta) ya da 50 gram tuzsuz domates salça
60 gram soğan (1 küçük)
50 gram iç bayat ekmek (1 dilim)
1 kahve kaşığı karabiber
1/2 kahve fincanı su
Tuz

1 Bir tepsiye; taş ve darıları ayıklanmış 2 bardak pirinç 2 çorba kaşığı tuz ile, pirinçlerin üstlerini kaplayabilecek kadar sıcakça su koyduktan sonra, su soğuyuncaya kadar bir tarafa bırakmalıdır. Soğuyunca, suyunu dökmeli ve pirinçlerden duru bir su çıkancaya kadar hafifçe ovalamak suretiyle birkaç kez yıkamalı ve suyunu iyice süzmelidir.
2 Sonra, süzülmüş bu pirinçlere; içinde az kızdırılmış 7 silme çorba kaşığı sadeyağ, ya da margarin olan bir tencereye ilâve ederek, pirinçleri kuvvetlice ateşte 10 dakika kavurmalı, sonra da kavrulmuş bu pirinçlere; 3 bardak sıcak su ile 1 silme çorba kaşığı da tuz katarak, tencerenin kapağını kapatmalı ve pirinçleri suyunu çekinceye kadar önce kuvvetlice, sonra da orta kuvvetteki ateşte olmak üzere pilavı pişmeye bırakmalı, pişince; ateşi kısarak, pilavı çok küçük ateşte demlendir-melidir.
3 Diğer tarafta da, iki kez et makinesinden geçirilmiş 200 gram kıymaya; soğuk suda ıslatılmış ve sonra da sıkılmış 1 dilim iç bayat ekmek, rendelenmiş 1 küçük soğan, yarım tatlı kaşığı tuz ile, 1 kahve kaşığı da karabiber ilâve ederek, 5 dakika yoğurmak, sonra da bu kıymadan, irice fındık büyüklüğünde parçalar kopararak, hafifçe ıslatılmış iki avuç içinde yuvarlamak suretiyle bunlara, top gibi yuvarlak şekil verilmiş köftecikler hazırlanmalıdır.
4 Köftelerin şekillendirilmeleri sona erince; bunları içinde az kızdırılmış bir buçuk silme çorba kaşığı margarin olan tavaya atarak, tavayı sallamak suretiyle köftelerin her bir tarafları pembe bir renk alıncaya kadar kızartmak, sonra da tavaya; kabukları çıkarılmış ve çok küçük doğranmış 2 orta boy domates ya da yarım kahve fincanı suda eritilmiş yarım kahve fincanı tuzsuz domates salçası ve 5 dakika sonra da yarım kahve fincanı su ilâve ederek,vköfteler sularını az çok çekinceye kadar 15 - 20 dakika pişmeye bırakmalıdır.
5 Köfteler sularını çekince, demlenmekte olan pilavı iyice bir karıştırmah, yuvarlak bir servis tabağına almalı ve pilavın ortasını havuz gibi açtıktan sonra, bu yere, suyunu çektirmiş olduğumuz köfteleri salçasiyle birlikte yerleştirmeli ve servis yapmalıdır.


lezzetler.com sitesinde bulunan .
SULTAN REŞAT PİLAVI tarifi, Osmanlı Yemek Tarifleri bölümüne ait bir tariftir.
SULTAN REŞAT PİLAVI tarifi, 2,925 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası