Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
117,142 Yemek Tarifine 4,808,702,756 defa bakıldı


Sultan Reşat Pilavı (Osmanlı)

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri   
Osmanlı Çorba Tarifleri
Osmanlı Salata Tarifleri
Osmanlı Pilav Tarifleri
Osmanlı Yumurta Yemek Tarifleri
Osmanlı Sebze Yemek Tarifleri
Osmanlı Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Osmanlı Baklagil Tarifleri
Osmanlı Dolma Tarifleri
Osmanlı Et Yemeği Tarifleri
Osmanlı Kebap Tarifleri
Osmanlı Köfte Tarifleri
Osmanlı Sakatat Tarifleri
Osmanlı Tavuk Tarifleri
Osmanlı Balık Tarifleri
Osmanlı Reçel Tarifleri
Osmanlı Hoşaf Tarifleri
Osmanlı Turşu Tarifleri
Osmanlı Kurabiye Tarifleri
Osmanlı Pasta Tarifleri
Osmanlı Hamur İşi Tarifleri
Osmanlı Börek Tarifleri
Osmanlı Çörek Tarifleri
Osmanlı Şerbetli Tatlı Tarifleri
Osmanlı Sütlü Tatlı Tarifleri
Osmanlı Meyve Tatlı Tarifleri
Osmanlı Helva Tarifleri
Osmanlı Dondurma Tarifleri
Osmanlı Şekerleme Tarifleri
Osmanlı İçecek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Sultan Reşat Pilavı (Osmanlı)

-BMW-
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 17.04.2006
Mesajlar: 164
Şehir: Niğde
Kısa URL: http://ml.md/lc3624
Gönderme Tarihi: 11.May.2006
2,464 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMELER
Pirinç 2 su bardagi 360 gram
Su 4 su bardagi 800 gram
Margarin 6 yemek kasigi 60 gram
Tuz 2 1/2 tatli kasigi 15 gram
Sogan 1 orta boy 60 gram
Ekmek (bayat) 1 ince dilim 20 gram
Kiyma 2 1/4 çay bardagi 200 gram
Kara biber 1/2 tatli kasigi 1 gram
Un 2 yemek kasigi 12 gram
Sivi yag 1 1/2 yemek kasigi 15 gram
Domates 3 küçük boy 300 gram

YAPILIŞI
Pirinci yika, süz. Suyu bir tencereye koy, yag ve 2 tatli kasigi tuz ekle, kaynat, pirinci kat, karistir. Önce orta, sonra kisik ateste suyunu çekene degin 15-20 dakika pisir, üzerine peçete koyup 20 dakika dinlendir. Sogani soy, yika, rendele. Ekmek içini islat, sik. Kiymayi, soğani, ekmek içini, kalan tuz ve kara biberi karistirip iyice yogur, findik iriliginde yuvarla. Bir tepsiye un serp, köfteleri koy, hafifçe sallayarak unla. Teflon tavada sivi yagi isit, köfteleri koy, kizart, baska bir kaba al. Domatesleri yika, rendele, köftelerin pistigi tavada kisik ateste kapagi kapali olarak 10 dakika pisir, köfteleri yeniden koy, 5 dakika daha pisir.


ML® Sultan Reşat Pilavı için tıklayın





SULTAN REŞAT PİLAVI

DeliDana
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.12.2006
Mesajlar: 72
Şehir: Urfa
Kısa URL: http://ml.md/lc9647
Gönderme Tarihi: 12.Arl.2006
2,073 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMESİ:
2 bardak pilavlık pirinç
150 gr. SANA
3 bardak su veya et suyu Tuz
KÖFTELERİN MALZEMESİ:
200 gr. kıyma
1+1/2 çorba kaşığı SANA
1 küçük soğan
1 dilim bayat ekmek
2 orta boy domates
Tuz, karabiber

Pirinci yıkayıp yayvan bir kaba koyun. Tuz ekin ve üzerini örtecek kadar sıcak su koyun. Soğumaya bırakın. Pirinç soğuduktan sonra birkaç kez yıkayarak iyice süzün, sonra bir havluya koyarak suyunu tamamen alın. Bir tencereye 150 gr. SANA'yı koyun ve eritin. Pirinci içine atarak orta hararetteki ateşte karıştırarak kavurun. Buna tuz katılmış kaynar kaynar 3 bardak suyu ilave edin ve bir defa karıştırın. Evvela harlı ateşte 5 dakika, sonra orta ve hafif ateşte pirinç suyunu çekinceye kadar ağzı kapalı pişirin. Pişince kapağını açarak pirinçleri kırmadan yavaşça altüst edin. Tencerenin üzerine bir havlu örtün ve kapağını kapatın, altını söndürün ve demlenmeye bırakın. Kıymayı bir kaseye koyun. Buna rendelenmiş soğanı, ıslatarak sıkılmış ekmeği, tuz ve biberi ilave ederek iyice yoğurun. Avucunu-zu ıslatarak fındık büyüklüğünde köfteler yapın. 1 1/2 çorba kaşığı SANA'yı tavada kızdırın. Köfteleri tavaya koyarak sallaya sallaya her taraflarının kızarmasını sağlayın. Kabuğu soyulmuş domatesleri u-fak ufak doğrayıp köftelere ilave edin. Domatesler yumuşayınca 2-3 çorba kaşığı su ilave edin. Köfteler suyunu çekinceye kadar hafif ateşte 10 dakika kadar pişirin. Pilavı yuvarlak bir servis tabağına muntazam bir şekilde tepeleme koyun. (Arzu ederseniz bir kalıba koyup alt üst edebilirsiniz.) Ortasını havuz gibi açarak buraya köfteleri salçasıyla beraber yerleştirin ve servis yapın. NOT: Arzu edilirse pilavın içine kavrulmuş yeşil fıstık ve çekirdeksiz kuru üzüm de konabilir.




Sultanreşat Pilavı

bulamaç
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 22.07.2005
Mesajlar: 66
Şehir: Kütahya
Kısa URL: http://ml.md/lc10656
Gönderme Tarihi: 31.Arl.2006
1,869 defa indirildi / yazdırıldı




Kullanılacak malzeme (6 kişilik):
1 patlıcan,
1/2 kg pirinç,
8 çorba kaşığı tereyağı,
2 çorba kaşığı un,
1 iri domates,
200 gr kıyma,
1 dilim bayat ekmek içi,
3,5 su bardağı et suyu,
yeteri kadar tuz vekarabiber.

Yapılışı:
Temizlenmiş pirinç ılık tuzlu suda 1 saat kadar ıslatılır. Sonra 4-5 defa bol suda yıkanır ve süzülmesi için süzgece konur. 4 çorba kaşığı tereyağı tencereye konur ve kızdırılır. Yağ kızınca içine suyu süzülmüş pirinçler atılır ve karıştırılarak 4-5 dakika kavrulur. Pirinçler kavrulunca kaynar durumdaki tuzlu et suyu katılır. 3 dakika karıştırılarak kaynatılır. Sonra tencerenin ağzı örtülür ve orta ateşte 17-20 dakika pişirilir. Diğer tarafta kabuğu soyulmuş patlıcanlar zar gibi ince doğrandıktan sonra unlanır ve içinde kızdırılmış 2 kaşık tereyağı bulunan tavaya atılır. Börek gibi kızaran patlıcanlar kevgirle tavadan alınır, yağı süzüldükten sonra tabağa konur. İri bir domatesin kabuğu soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve ince ince doğranır. Bir tencereye domates ve 1 çorba kaşığı tereyağı konur. Tencerenin kapağı örtülerek kuvvetli ateşte 5 dakika kadar pişirilir. Bir dilim bayat ekmeğin kabuğu çıkarılır, suda ıslatıldıktan sonra sıkılarak suyu çıkarılır. îyice ufalandıktan sonra kıymanın içine katılır. Tuz ve karabiber de serpilerek kıyma iyice yoğurulur. Sonra fındık büyüklüğünde köftecikler yapılır. Una bulanarak içinde 1 çorba kaşığı kızgın tereyağı bulunan tavaya atılır ve kızartılır. Kızaran köftecikler kevgirle alınır ve henüz ateşten indirilmemiş domatesin içine atılır. Pilav pişince sıcak bir yerde tutulan patlıcan, domates ve köftecikler üzerine konur, bir defa karıştırıldıktan sonra 15-20 dakika dinlendirilir ve servis yapılır.


ML® Mozaik Pilav için tıklayın





SULTAN REŞAT PİLAVI

yüzbaşınınkızı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 17.06.2007
Mesajlar: 42
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc16566
Gönderme Tarihi: 20.Tem.2007
2,092 defa indirildi / yazdırıldı




2 Bardak pirinç
2 Domates
7 Kaşık sadeyağ
1 Kaşık salça
200 gr. kıyma
3 Bardak sıcak su
1 Dilim bayat ekmek
Tuz
1 Yumurta

Tuzlu ve sıcak suda dinlendirdiğiniz yağda 10 dakika kavurun. Sıcak su ve tuz katarak normal pilav gibi pişirin. Öte yandan kıymayı ekmek içi, soğan ve yumurtayla yoğurarak küçük köfteler yapın.
Bunları yağda kızartın. Biraz salça ve domates katarak 15 dakika pişirin. Bunu pilavın ortasında açacağınız çukura boca edip servis yapın. Bu, eski bir Türk yemeğidir.




Sultan Reşat pilavı

selvinaz
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 29.09.2007
Mesajlar: 40
Şehir: Eskişehir
Kısa URL: http://ml.md/lc18114
Gönderme Tarihi: 29.Eyl.2007
2,429 defa indirildi / yazdırıldı




6 kişilik Gerekli malzeme:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı et suyu veya su
1 kahve fincanı sıvıyağ
25 gr badem
2 çorba kaşığı çekirdeksiz kuru üzüm
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tutam tuz
Köfte için:
400 gr yağsız kıyma
1 çay bardağı sıvı yağ
1 rendelenmiş soğan
5 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı köfte baharı
Tuz, karabiber
Sos için:
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 rendelenmiş domates
2-3 diş kıyılmış sarımsak
1 rendelenmiş ekşi elma
1 tatlı kaşığı salça
1 çorba kaşığı ketçap

Pirinçleri ılık, tuzlu ve limonlu suda yarım saat bekletin. Bol suyla yıkayıp suyunu süzün.
Bademleri bir kapta 1 su bardağı kadar suda 5 dakika bekletip kabuklarını soyun.
Bir tencerede sıvıyağını ısıtıp bademleri hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinçleri ilave edip şeffaflaşana kadar kavurun. Kuru üzüm, sıcak et suyu ve I tutam tuz ekleyin. Pirinçler suyunu çekene kadar ağır ateşte pişirin. Pilavı 15-20 dakika demlendirin.
Köfteyi hazırlamak için, bir kapta kıyma, bayat ekmek içi, tuz, baharat ve soğanı yoğurup misket büyüklüğünde yuvarlak köfteler hazırlayın. Tavada sıvıyağını kızdırıp köfteleri kızartın.
Sosu hazırlamak için; domates, elma ve sarımsakları bir tavada 2-3 dakika daha kavurun. Sıvıyağ ve sulandırılmış salçayı ekleyip yaklaşık I dakika suyunu çekene kadar pişirin. Ateşten alıp tuz ve ketçabı ekleyerek iyice karıştırın.
Demlenen pilavı ortası delikli bir kek kalıbına bastırarak yerleştirin. Kalıbı ters çevirip pilavı servis tabağına çıkarın. Ortasındaki boşluğa köfteleri, üzerine domates sosunu yerleştirip servis yapın.




SULTAN REŞAT PİLAVI

papürüs
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 18.03.2009
Mesajlar: 22
Şehir: Antakya
Kısa URL: http://ml.md/lc34651
Gönderme Tarihi: 18.Mar.2009
1,890 defa indirildi / yazdırıldı




500 gram pirinç (2 bardak)
140 gram sadeyağı, ya da margarin (7 çorba kaşığı)
750 gram su (3 bardak)
Tuz
KÖFTELERİ:
200 gram kıyma
30 gram margarin (1,5 çorba kaşığı)
300 gram damates (2 orta) ya da 50 gram tuzsuz domates salçası
60 gram soğan (1 küçük)
50 gram iç bayat ekmek (1 dilim)
1 kahve kaşığı karabiber
1/2 kahve fincanı su
Tuz

1 Bir tepsiye; taş ve darıları ayıklanmış 2 bardak pirinç 2 çorba kaşığı tuz ile, pirinçlerin üstlerini kaplayabilecek kadar sıcakça su koyduktan sonra, su soğuyuncaya kadar bir tarafa bırakmalıdır. Soğuyunca, suyunu dökmeli ve pirinçlerden duru bir su çıkancaya kadar hafifçe ovalamak suretiyle birkaç kez yıkamalı ve suyunu iyice süzmelidir.
2 Sonra, süzülmüş bu pirinçlere; içinde az kızdırılmış 7 silme çorba kaşığı sadeyağ, ya da margarin olan bir tencereye ilâve ederek, pirinçleri kuvvetlice ateşte 10 dakika kavurmalı, sonra da kavrulmuş bu pirinçlere; 3 bardak sıcak su ile 1 silme çorba kaşığı da tuz katarak, tencerenin kapağını kapatmalı ve pirinçleri suyunu çekinceye kadar önce kuvvetlice, sonra da orta kuvvetteki ateşte olmak üzere pilavı pişmeye bırakmalı, pişince; ateşi kısarak, pilavı çok küçük ateşte demlendir-melidir.
3 Diğer tarafta da, iki kez et makinesinden geçirilmiş 200 gram kıymaya; soğuk suda ıslatılmış ve sonra da sıkılmış 1 dilim iç bayat ekmek, rendelenmiş 1 küçük soğan, yarım tatlı kaşığı tuz ile, 1 kahve kaşığı da karabiber ilâve ederek, 5 dakika yoğurmak, sonra da bu kıymadan, irice fındık büyüklüğünde parçalar kopararak, hafifçe ıslatılmış iki avuç içinde yuvarlamak suretiyle bunlara, top gibi yuvarlak şekil verilmiş köftecikler hazırlanmalıdır.
4 Köftelerin şekillendirilmeleri sona erince; bunları içinde az kızdırılmış bir buçuk silme çorba kaşığı margarin olan tavaya atarak, tavayı sallamak suretiyle köftelerin her bir tarafları pembe bir renk alıncaya kadar kızartmak, sonra da tavaya; kabukları çıkarılmış ve çok küçük doğranmış 2 orta boy domates ya da yarım kahve fincanı suda eritilmiş yarım kahve fincanı tuzsuz domates salçası ve 5 dakika sonra da yarım kahve fincanı su ilâve ederek,vköfteler sularını az çok çekinceye kadar 15 - 20 dakika pişmeye bırakmalıdır.
5 Köfteler sularını çekince, demlenmekte olan pilavı iyice bir karıştırmah, yuvarlak bir servis tabağına almalı ve pilavın ortasını havuz gibi açtıktan sonra, bu yere, suyunu çektirmiş olduğumuz köfteleri salçasiyle birlikte yerleştirmeli ve servis yapmalıdır.




SULTAN REŞAT PİLAVI

market
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 16.03.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Elazığ
Kısa URL: http://ml.md/lc48723
Gönderme Tarihi: 16.Mar.2010
1,867 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemesi:
2 su bardağı pirinç
3 bardak su
4 çorba kaşığı sadeyağ
3 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı tuz
Köfteleri:
200 gr kıyma
1,5 çorba kaşığı margarin
2 dilim ekmek içi
2 domates (orta)
1 soğan (küçük)
1 kahve kaşığı karabiber
1/2 kahve fincanı su
1/2 tatlı kaşığı tuz

Tepsiye konulan pirinçler ayıklanır ve yıkanır. Suları süzülmüş bu pirinçler, bir tencereye ölçülere göre konulup az kızdırılan sadeyağ ve margarin ile karıştırılarak ateşte 10 dakika kavrulur, sonra da bunlara sıcak su, tuz katılarak tencerenin kapağı kapatılır ve pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirilerek demlenmesi için çok hafif ateş üzerine oturtulur.
Et, iki defa et makinesinde çektirilir, suda ıslatılarak ufalanmış 1 dilim ekmek içi, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber, kıymalar katılarak 5 dakika iyice yoğrulur. Bundan iri fındık kadar parçalar koparılarak ıslak avuç içinde yuvarlanarak zıp zıp şekli verilir.
Bu iş de bitince, bir kuşaneye margarin konulur, biraz kızdırılır ve köfteler bunun içine atılır. Kuşane sallanarak köfteler kızartılır ve buna kabuk ve çekirdekleri çıkarılmış çok ince kıyılmış domatesler katılır (yoksa salça konulur), 5 dakika sonra da yarım kahve fincanı su ilâve edilerek 15 -20 dakika pişirilir. Köfteler pişince, dinlenmekte olan pilâv iyice karıştırılıp servis tabağına alınır ve ortasındaki pilâvlar iki tarafa alınarak açılan orta yere salçasıyle birlikte köfteler yerleştirilir ve servis yapılır.




Sultan Reşat Pilavı

ana meryem
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 12.11.2016
Mesajlar: 24
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc120978
Gönderme Tarihi: 13.Kas.2016
320 defa indirildi / yazdırıldı




Eyüp Sevinç

2 su bardağı pirinç
3 su bardağı et suyu
5 yemek kaşığı tereyağı
200 gr kıyma (koyun eti)
1 dilim bayat ekmek içi
1 orta boy kuru soğan
2 orta boy domates
½ tatlı kaşığı karabiber
1/3 su bardağı su
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı (kızarmak için)
2 yemek kaşığı un
Tuz

Pirinci ayıklayıp sıcak suda bekletin. Duru su çıkana kadar yıkayıp süzün. Bir tencereye yağ koyun ve kızdırın. İçine pirinçleri atın biraz kavurun. Kaynamış et suyu ve tuz ekleyerek tencerenin kapağını kapatın. Önce hızlı sonra hafif ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin, üzerine peçete ya da kağıt koyarak demlendirin.
Diğer yanda ekmek içini ufalayın ve soğanı rendeleyin. Kıyma, tuz ve karabiberle yoğurun. Cevizden biraz küçük köfteler hazırlayın. Hazırlanan köfteleri un serpilmiş bir tepsiye koyun ve sallayarak köftelerin unlanması sağlayın. Teflon tavaya yağ koyup köfteleri kızartın ve başka bir kaba alın. Domatesleri soyun, rendeleyin, köftelerin kızartıldığı teflon tavada üstü kapalı olarak pişirin, içerisine köfteleri ekleyin 5 dakika daha pişirin. Pilavı bir servis tabağına alın, ortasını açın ve ortaya köfteleri koyun, sıcak servis yapın.









Sultan Reşat Pilavı (Osmanlı) Tarifleri Osmanlı Yemekleri







(8 adet Sultan Reşat Pilavı (Osmanlı) 296,988 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle