Sultan Keki
125 gram tereyağı
1 su bardağı esmer şeker
50 gram bitter
çikolata (doğranmış)
1 çay bardağı
ceviz (iri doğranmış)
1 çay bardağı kuş
üzümü
1 su bardağı çekirdeksiz kuru
üzüm
2 çorba kaşığı
portakal kabuğu (rendelenmiş)
2 çorba kaşığı
limon kabuğu (rendelenmiş)
1 su bardağı un
2 çorba kaşığı
kakao
4 çorba kaşığı kekun (elenmiş)
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı
zencefil
2 adet
yumurta (hafif çırpılmış)
80 gram bitter
çikolata (eritilmiş)
1 çay bardağı
krema
1 su bardağı su
Tereyağı, şeker,
çikolata ve suyu şeker eriyene kadar orta ateşte karıştırın. Ateşten alıp|
ceviz ve
üzümlerle beraber
portakal ve
limon kabuklarını ilave edin. Karışıma un,
kakao, kekun, tarçın,
zencefil ve
yumurtayı katıp karıştırın. Karışımı yağlanmış 20 santim çapında bir kalıba dökün. Isıtılmış 150 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Eritip soğuttuğunuz bitter
çikolata ve
kremayı pürüzsüzleşene kadar karıştırın. Kekin üzerini
çikolatalı
kremayla kaplayın.