Sulgur Sıkması
500 gram ince köfteli
bulgur
1 adet rende
soğan
1 çorba kaşığı
salça
3 diş
sarımsak
Kırmızı pul
biber, kimyon, kekik, kara
biber, yenibahar
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı nar ekşisi
1
limon
Bulguru bir kabın içine
koyun. İçine bir su bardağı ılık su ekleyip karıştırın. 30 dakika bekletin. Sonra üzerine rendelenmiş
soğanı, sarımsağı ve
salçayı ekleyip yoğurun. Ara ara su da ilave ederek macun kıvamına getirin. Köftelere şekil verip servis tabağına alın. Bir kasenin içinde nar ekşisi ve
limonlarla ikram edin. Köfteleri sıcak ya da soğuk olarak ikram edin.