Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Etli Su Kabağı (Şanlıurfa)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Adıyaman Yemekleri
Batman Yemekleri
Diyarbakır Yemekleri
Gaziantep Yemekleri
Kilis Yemekleri
Mardin Yemekleri
Siirt Yemekleri
Şanlıurfa Yemekleri
Şırnak Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Etli Su Kabağı (Şanlıurfa)

keskin ışık
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 22.08.2011
Mesajlar: 48
Şehir: Gazipaşa-Antalya
Kısa URL: https://ml.md/lc67162
Gönderme Tarihi: 23.Ağu.2011
2,769 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.urfaurfa.com

Su kabağı ( küp küp doğranmış )
Nohut ( suda bir gece bekletilmiş )
Kuşbaşı koyun eti ( yağlı olacak )
Domates suyu (su yerine kullanılacak )
Limon suyu
Tuz

Su kabağının yıkadıktan sonra kabuklarını soyup çekirdeklerini iyice ayıklayıp küp küp doğrayın. Daha sonra da tuz ve limonun miktarını damak tadınıza göre ayarlayın ve malzemelerin hepsini bir düdüklü tencerenin içine koyun ve düdüklü tencere de yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Su kabağı yemeği piştikten sonra soğuk olarak servis edin.

Not: Su kabağı yemeği Şanlıurfa’da biraz ekşili olur ve genelde soğuk olarak servis edilir


Su Kabağı (Şanlıurfa)

hıdır
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 11.07.2017
Mesajlar: 25
Şehir: Elazığ
Kısa URL: https://ml.md/lc126728
Gönderme Tarihi: 12.Tem.2017
1,611 defa indirildi / yazdırıldı




Şanlıurfa İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Orta boy su kabağı 250 gr.
Kuşbaşı et - 150gr.
Nohut - 50
Sadeyağ - l0 gr.
Domates salçası - 10 gr.
Tozşeker - 5 gr.
Limon tuzu - 3 gr.

Nohutlar bir gece öncesinden ıslatılır. Ertesi gün yumuşayıncaya kadar haşlanır. Ayrı bir tencerede sadeyağ kızdırıldıktan sonra kuşbaşı et ve kuşbaşı doğranmış et ilave edilir ve pembeleşinceye dek kavurulur. Salça ilave edilerek bir müddet daha kavurulduktan sonra nohutlar ve su eklenir, kaynamaya bırakılır. Su kabağının kabukları soyulur, çekirdekleri ayıklanır, kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Kaynayan yemeğin içerisine ilave edilir. Kabaklar yumuşadığında tuz, şeker ve limon tuzu eklenir. Yemek mayhoş bir lezzete kavuşunca ateşten alınır.

Not: Yaz günlerinin en çok tercih edilen yemeklerinden biri olan su kabağı pirinç pilavı, aya köftesi ve taze yeşil biberle servis edilir.



Su Kabağı (Şanlıurfa)

Berktay
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 25.03.2014
Mesajlar: 33
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc130145
Gönderme Tarihi: 01.Arl.2017
916 defa indirildi / yazdırıldı




Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi

1 adet orta boy su kabağı
½ kg kuşbaşı et
1 su bardağı nohut
½ su bardağı sadeyağ
3 yemek kaşığı domates salçası
2 tatlı kaşığı tozşeker
1,5 tatlı kaşığı limon tuzu
Tuz

Geceden suya konulan nohutlar bir tencerede iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır. Tencereye konulan yağ ısınınca kuşbaşı et küçük doğranmış kırmızı biberle karıştırılıp pembeleştirilir. Etin içerisine salça ilave edilerek kavurma işlemine devam edilir. Yağ ve salça kavrulması tamamlanınca haşlanmış nohutlar katılarak dört bardak su ilavesiyle kaynamaya bırakılır. Diğer taraftan su kabağının kabukları soyularak çekirdekleri ayıklanır, kuşbaşı doğranan kabaklar kaynayan yemeğin içerisine katılır. Kabaklar yumuşayarak pişme kıvamına gelince tuz şeker ve limon tuzu ilave edilir. Mayhoş bir lezzete sahip olunca yemek ateşten alınır, pirinç pilavı, aya köftesi, taze yeşil biberle yenilir. Yaz aylarının yiyeceğidir.

Not: Asma kabağı’na Urfa'da verilen ad.



Kuzu Etli Su Kabağı (Şanlıurfa)

İ
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 607
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc153482
Gönderme Tarihi: 11.Ekm.2020
1,224 defa indirildi / yazdırıldı




1 büyük su kabağı
1 su bardağı nohut
500 gram kuşbaşı kuzu eti
4 büyük domates
Limon suyu
Tuz

Su kabağının kabuğu soyulur, kuşbaşı doğranır.
Tencereye sıvı yağ konur, kuşbaşı doğranmış kuzu etleri kavrulur.
Etleri biraz kavrulunca üzerine rendelenmiş domates ilave edilir.
Domatesler de kaynamaya başlayınca, üzerine doğranmış su kabağı ve haşlanmış nohut ilave edilir.
Tuz ve limon suyu eklenir, yemek pişinceye kadar ateşte tutulur.
Piştikten sonra ateşten alınır, ılık ya da soğuk olarak servis edilir.



Etli Su Kabağı (Şanlıurfa)

Doctor
English Admin
English Admin

Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC
Kısa URL: https://ml.md/lc158128
Gönderme Tarihi: 05.Haz.2021
197 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.aksam.com.tr

3 kg su kabağı
Yarım kg parça orta yağlı koyun eti
4-5 adet ilikli kemik
1 su bardağı nohut (önceden ıslatılmış)
1 su bardağı koruk suyu
2 tatlı kaşığı toz şeker
3 kg domates
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası

Öncelikle su kabağı yıkandıktan sonra sapı kesin, gövdesini ikiye ve sonra dilimlere bölün, çekirdekleri iyice ayıklayıp kabuğun yeşil kısmı soyun ve küp küp doğrayın.
Eti kuşbaşı doğrayın. Koruk suyunu süzgeçten geçirin.
Domatesleri yıkayın ve süzgeçte ezip suyunu kullanmak üzere bir kaba alın.
Kuşbaşı et, ilikli kemikler, nohut, domates suyu ve salçayı ilave edin ve tencerede pişirin.
Daha sonra kaynayan yemeğin içine su kabaklarını ve lezzetini ayarlamak için koruk suyu, şeker ve tuzu ekleyin. Kısık ateşte pişirin. Kabaklar yumuşayarak pişme kıvamına gelince ocağın altını kapatın. Su kabağı yemeği hazır.







Etli Su Kabağı (Şanlıurfa) Tarifleri Güneydoğu Anadolu Yemekleri

Adana Mutfağı
Ağrı Mutfağı
Adıyaman Mutfağı
Afyonkarahisar Mutfağı
Aksaray Mutfağı
Amasya Mutfağı
Ankara Mutfağı
Antalya Mutfağı
Ardahan Mutfağı
Artvin Mutfağı
Aydın Mutfağı
Balıkesir Mutfağı
Bartın Mutfağı
Batman Mutfağı
Bayburt Mutfağı
Bilecik Mutfağı
Bingöl Mutfağı
Bitlis Mutfağı
Bolu Mutfağı
Burdur Mutfağı
Bursa Mutfağı
Çanakkale Mutfağı
Çankırı Mutfağı
Çorum Mutfağı
Denizli Mutfağı
Diyarbakır Mutfağı
Düzce Mutfağı
Edirne Mutfağı
Elazığ Mutfağı
Erzincan Mutfağı
Erzurum Mutfağı
Eskişehir Mutfağı
Gaziantep Mutfağı
Giresun Mutfağı
Gümüşhane Mutfağı
Hakkari Mutfağı
Hatay Mutfağı
Iğdır Mutfağı
Isparta Mutfağı
İstanbul Mutfağı
İzmir Mutfağı
Kahramanmaraş Mutfağı
Karabük Mutfağı
Karaman Mutfağı
Kars Mutfağı
Kastamonu Mutfağı
Kayseri Mutfağı
Kıbrıs Mutfağı
Kırklareli Mutfağı
Kırıkkale Mutfağı
Kırşehir Mutfağı
Kilis Mutfağı
Kocaeli Mutfağı
Konya Mutfağı
Kütahya Mutfağı
Malatya Mutfağı
Manisa Mutfağı
Mardin Mutfağı
Mersin Mutfağı
Muğla Mutfağı
Muş Mutfağı
Nevşehir Mutfağı
Niğde Mutfağı
Ordu Mutfağı
Osmaniye Mutfağı
Rize Mutfağı
Sakarya Mutfağı
Samsun Mutfağı
Siirt Mutfağı
Sinop Mutfağı
Sivas Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Şırnak Mutfağı
Tekirdağ Mutfağı
Tokat Mutfağı
Trabzon Mutfağı
Tunceli Mutfağı
Uşak Mutfağı
Van Mutfağı
Yalova Mutfağı
Yozgat Mutfağı
Zonguldak Mutfağı


(5 adet Etli Su Kabağı (Şanlıurfa) 97,762 defa bakıldı)

1 2 3 4 5

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası