Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Su Böreği (Hasköy Bulgaristan)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar ve Bulgaristan Türkleri'nin Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çekya Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Kanada Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Malezya Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türkleri'nin Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Su Böreği (Hasköy Bulgaristan)

ah kalbim
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 09.06.2018
Mesajlar: 31
Şehir: Burdur
Kısa URL: https://ml.md/lc134729
Gönderme Tarihi: 10.Haz.2018
710 defa indirildi / yazdırıldı




AB Bulgaristan - Türkiye Sınır Ötesi İşbirliği Programı
Meriç Sanal Mutfağı


500 gr un (2 su bardağı)
1 yemek kaşığı sirke
7-8 adet yumurta
Tereyağı
Peynir
Lor peynir
Su
Tuz

Yumurta, su, tuz, sirke ve undan hamur yoğrulur. Orta sertlikte hamur elde edilene kadar yoğrulur. 15 dakika beklemeye bırakılır.
Hamurdan 10-12 aynı büyüklükte top ayrılır ve onlardan ince yufkalar açılır.
Açılan yufka böreğin pişirileceği tepsinin büyüklüğünde olmalıdır.
Yufkalar üst üste dizilir, yapışmamaları için aralarına temiz kağıt konulur.
Bütün yufkalar hazır olduktan sonra ocağın üzerine geniş kaba tuzlu su konulur ve kaynatılır, ayrı kapta da tuzlu soğuk su hazırlanır. Kapların geniş ve sığ olması gerekir.
İlk yufka yağlanmış tavaya başka işlem yapılmadan konulur. Üzerine yağ sürülür. İkinci yufka birkaç saniye için kaynar suya batırılır, çıkarılıp derhal soğuk suya batırılır, daha sonra gevgir yardımıyla çıkarılıp süzülür ve tepsideki yufkanın üzerine serilir.
Diğer yufkalar da aynı şekilde hazırlanır, her birinin üzerine tepsiye konulduktan sonra yağ sürülür.
3-4 yufka arayla bol bol ufalanmış peynir veya lor peynir serpilir (peynir yumurta ile karıştırılmaz).
Son yufka en üste, sıcak ve soğuk suya batırılmadan konulur. Börek önceden ısıtılmış orta fırında pembeleşene kadar pişirilir.

Not: "Su böreği" Bulgaristan'ın başka bölgelerine de, özellikle de Türk geleneksel mutfağına has olsa da, anket araştırmasında Mineralni bani'den cevap veren kişiler su böreğini belediyeleri için geleneksel olarak göstermişlerdir. Böreğin hazırlandığı bayramlar Ramazan Bayramı, Kurban Bayramı, yılbaşı, doğum günleri ve mevlitlerdir. Börek Mineralni bani belediyesinde her yıl 8 mart Kadınlar gününde düzenlenen ve köyden kadınların katıldığı yemek yarışması ile de ilgilidir.






Su Böreği (Hasköy Bulgaristan) Tarifleri Bulgar ve Bulgaristan Türkleri'nin Yemekleri



(1 adet Su Böreği (Hasköy Bulgaristan) 6,361 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası