Sote Yer
elması ve Kereviz
500 gram yer
elması
350 gram
kereviz
2 tane ançüez dilimi
1 tane
limon
1 tane kırmızı
soğan
4
yemek kaşığı sana yağı
4 çorba kaşığı sirke
5 dal maydanoz
1 su bardağı sebze suyu
Yer
elmasının kabuğunu soyduktan sonra doğrayın. Limon suyuyla tatlandırılmış soğuk su dolu kaba doğradığınız yer
elmasını aktarın.
Ayrı bir yerde
kerevizi soyup küp kesin. Süzdüğünüz yer
elması ve küp kesilmiş
kerevizi yapışmaz yüzeyli tavada yağla birlikte soteleyin.
5 dakika sonra yer
elması ve
kerevizi sotelediğiniz yapışmaz yüzeyli tavaya 1 kepçe sebze suyu ekleyip pişirin.
Bir tutam tuz ve kara
biber ekleyip 15 dakika pişirin. Sotelediğiniz sebzelerin sosu için
soğanı ince doğrayıp yapışmaz yüzeyli tavada soteleyin.
Yapışmaz yüzeyli tavaya doğranmış ançüezi ekleyin. 4 çorba kaşığı sirke ve 2 çorba kaşığı doğranmış maydanozu ilave edip tavayı ocaktan alın.
Sotelediğiniz sebzeleri hazırladığınız sosla karıştırıp servis tabağına alın. Sote yer
elması ve
kerevizi hemen servis yapın.