Soslu Süt Danası
www.miele.com.tr
1500 gr. Süt Danası sokum eti
2 Havuç
1 ad. ince Pırasa
150 gr. Kereviz
1 Soğan
1 diş Sarımsak
2 dal kekik
2 dal Biberiye
4 Defne yaprağı
5 Ardıç meyvesi
Tuz
Kara
biber
500 ml Et suyu
100 gr. Crème fraîche
250 ml su
Havucu,
pırasayı,
kerevizi ve
soğanları
fındık büyüklüğünde (1 cm) küp şeklinde doğrayın. Sarımsak, otlar ve baharatlarla birlikte gurme kızartma kabına
koyun.
Süt
danası etini tuzla ve kara
biberle tatlandırın, sebzelerin üzerine
koyun ve pişirin.
20 dakika sonra et suyunu dökünüz, fırın derecesini düşürünüz ve eti sonuna kadar pişiriniz. Sebzeler kurumaya başlarsa biraz su ilave ediniz.
Kızartma sosunu süzgeçten geçirin.
Crème fraîche ve su ile karıştırın, gerekirse biraz nişasta ile koyulaştırın ve dilimlenmiş kızartmanın üzerine gezdirin.