Soslu Pırasa Mücveri
6 kişilik malzeme:
1 kg
pırasa
2
yumurta
3-4 çorba kaşığı un
3-4 çorba kaşığı rendelenmiş beyaz
peynir
1 demet maydanoz
Tuz
Kara
biber
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Sos İçin:
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı un
1 çorba kaşığı
domates salçası
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı tozşeker
Tuz
Kara
biber
1. Pırasaları temizleyip küçük doğrayın. Teflon tencereye alıp kısık ateşte kendi suyuyla pişirin. Tencereyi ocaktan alın. Pırasalar soğuyunca 2
yumurta, un, beyaz
peynir, maydanoz, tuz ve kara
biberi ekleyip bir çatalla karıştırın. Maydanozları temizleyip kıyın.
2. Sıvıyağı bir tencerede kızdırın. Mücver malzemesinden bir çorba kaşığı kadar alıp kızgın yağa dökün. Kaşıkla hafifçe bastırarak yassılaştırın. Pembeleşinceye kadar arkalı önlü kızartıp kâğıt havlu üzerine alın. Tüm malzemeyi bu şekilde kızartın.
3. Sos için
sarımsakları temizleyip ezin. Küçük bir tavada sıvıyağı kızdırın. Unu ekleyip kavurun. Salça,
sarımsak, şeker, tuz ve kara
biberi tavaya ekleyip karıştırarak pişirin. Mücverleri servis tabağına alıp hazırladığınız sosla birlikte sıcak servis yapın.