Soslu Kuru Biber
THY Skylife
150 g kurutulmuş
biber
1 baş
soğan
2 diş
sarımsak
2 kaşık
biber ve
domates salçası
1 fincan sıvı yağ
Kimyon, kara
biber ve tuz
Kurutulmuş
biberler kaynar suya atılarak yarım saat bekletilir. Soğan ve
sarımsak ince ince kıyılır, bir fincan sıvı yağ ilave edilerek orta ateşte pembeleşinceye kadar kavrulur. İyice sulandırılmış
salça ve baharatlar ilave edilerek beş dakika kaynatılır. Sıcak suda bekletilen
biberler çıkartılarak bu hazırlanan sosa konulur, iyice karıştırılarak on dakika kadar pişirilir. Daha sonra servis tabağına alınır, maydanoz ve dereotuyla süslenerek servise hazırlanır.