Soslu Hamsi Kızartması
Yarım kg
hamsi
1 su bardağı
mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı
Sos için:
1,5 çorba kaşığı
salça
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 diş
sarımsak
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Hamsiler temizlenir ve kılçıkları çıkarılır. Mısır unu ve tuz karıştırılır. Hamsiler bulanır ve kızartılır. Bu arada başka bir kapta
salça ve yağ kavrulur. Kıyılmış
sarımsak, tuz ve su ilave edilir. Bir taşım kaynatılır. Kızarmış
hamsi servis tabağına konur. Üzerine sos gezdirilir.