Soslu Domates Dolması
https://www.elele.com.tr
6
domates
İç harcı için:
1 çay bardağı
pirinç
200 g kıyma
1
soğan
2 diş
sarımsak
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
3-4 dal nane
2-3 dal kekik
Tuz
Kara
biber
Domates sos için:
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 su bardağı rendelenmiş
domates
Tuz
Kırmızı toz
biber
Üzeri için:
Taze nane
İç harcı için, pirinci tuzlu sıcak suda 15 dakika bekletin. Kıymayı geniş bir kaseye alın, rendelediğiniz
soğan, ezdiğiniz
sarımsak,
zeytinyağı, ince kıydığınız yeşillikler ve pirinci ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın. Domateslerin üzerinden 2 cm kalınlığında parçalar kesin ve içlerini çıkartın. Hazırladığınız iç harcı
domateslerin içine paylaştırıp dolmaları bir tencereye dizin. Üzerine
domateslerin yarısına gelecek kadar sıcak su ilave edin. Kaynayınca altını kısıp 15 dakika daha pişirin. Domates sosu için,
zeytinyağını bir sos tenceresinde ısıtın. Rendelenmiş
domatesi ilave edip tuz ve kırmızı toz
biber ile tatlandırın. Domates suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin ve ocaktan alın. Sosu bir servis tabağına alın. Üzerine dolmaları ilave edin. Taze nane ile süsleyerek sıcak servis yapın.