Sosisli Pilav
Malzemeler:
2
sosis
1 su bardağı pilavlık
pirinç
1 fincan tereyağı
1/2 su bardağı
zeytinyağı
1 baş
soğan
2 adet
domates
2 adet yeşil
biber (acı olmayan)
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz
Kara
biber
Yapılışı:
Sosisleri birer santim eninde dilimleyin. Tereyağında kavurun. Kavurmaya doğranmış bir baş
soğanı ilave edin. Soğanlar şeffaflaşmaya başlayınca sivri
biberleri ve bilahare iri doğranmış
domatesleri ve
sosisleri ilave edin. Kapağını kapatıp bir süre
domatesler eriyinceye ve
sosisler pişinceye kadar pişirin. Tuzunu ve
biberini ekip pirinci içine dökün. Zeytinyağını ve şekeri ilave edip karıştırın. Üstünü örtecek kadar su döküp önce kuvvetli, sonra hafif ateşte
pirinç suyunu çekene kadar, yaklaşık 10 ila 15 dk. pişirin. Bu süre sonunda bir kere harmanlayıp üstünü kalın bir peçeteyle örtüp demlendirin. Sıcak servis yapın.