Somonlu Mantar Dolması
https://kalbinidinlesen.com
4 adet büyük boy istiridye
mantarı ya da kültür
mantarı - 400 gr
Kuyruk
somon (kuyruk tarafı yağsızdır) - 200 gr
Kapari - 25 gr
1 küçük demet frenk
soğanı - 100 gr
2 adet
limonun suyu - 40 ml
2 silme çay kaşığı kara
biber - 2 gr
2 silme çay kaşığı
sarımsak tozu - 2 gr
1 silme çay kaşığı tuz - 1 gr
4 adet büyük boy
mantarın sapları çıkarılarak üzerine yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisinde kara
biber serpilerek 180 derecede 15-20 dakika pişirilir.
Aynı tepside aynı süre zarfında üzeri
sarımsak tozu ve. kara
biber ile ovulmuş
somon fileto da pişirilir.
Somon soğuduktan sonra derisinden ve varsa kılçığından ayrılarak el yardımıyla küçük parçalara ayrılır.
Limon suyu, bir çay kaşığı kadar
sarımsak tozu, kara
biber, kapari ve ince doğranmış frenk
soğanı eklenerek karıştırılır.
Karışım
mantarlara doldurulur ve ekstra kapari ve frenk
soğanı ile servis yapılır.