Soğuk Sardalya
Yarım kg
sardalya
2 adet kur
soğan
4 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı un
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Sardalyanın başları ve kılçıkları çıkarılır. Güzel yıkanır ve kağıt havlunun üzerine konarak kuruması sağlanır. Una batırılır, fazla unu silkelenir ve kızgın yağda iki yüzü kızartılır. Başka tavaya biraz yağ konur. Halka şeklinde doğranmış
soğan ve ince kıyılmış
sarımsak sotelenir, tuz serpilir. Balıkların üzerine bu karışım konur. Buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra servise sunulur.