Soğuk Pınar Krem
Osman Çamketen
1 kg pinar lavne
peyniri
1 kg pinar
yoğurt norma veya süzme
300 gr ayireten podra şekeri
1 lt pinar
süt
1 lt lıkıt şanti
400 gr toz jilatin
500 gr
vişne çekirdeksiz suyu süzülmüş
1 kg çirpilmiş likit şanti
10 ad yumuta sarisi
az vanilya
once şekerin içine
yumurta sarisini kariştir
sütü likit şantiyi yedir ocakta elin yanmiyacak kadar isitın ocaktan indirin iliyene kadar bekleyin
peyniri iyice çaliştirin içine yoğurdu ekleyin çaliştirin sonra
süt harcina katin sonra jilatin hariç hepsini harva kariştirin
vişnede hariç jilatini eritin onude yedirin ve istediğiniz kaloba dokun pasta şekilde yaparsaniz altina pat
koyun alakart vereceklseniz krem kramel babina kokun.sos olarakta 250
çilek 250 gr
vişne 250 gr ahududu veya boğurtlem 250 gr şeker bunlari bereber kaynatin sopvuyunce sos olarak yanida verin meyveler bütün olarak kalsin ezmeyin.