Soğuk Çorba (görsel)
Türkçe altyazılıdır.
Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde sıcak Ramazan ayına özgü...
çok lezzetli bir çorba tarifi paylaşacağız
"Soğuk Çorba"
ama isterseniz önce malzemeleri öğrenelim
1 su bardağı aşurelik yarma
1 su bardağı
nohut
2 su bardağı
yoğurt
2 çorba kaşığı un
ve yeteri kadar su
üzeri için; 1 çorba kaşığı kuru nane
ve 1 tatlı kaşığı pul
biber
gördüğünüz gibi malzemelerimiz çok kolay bulunabilir nitelikte
yapımı da bir o kadar kolay, hemen yapımına geçelim
öncelikle yoğurdu
muzu tencereye boşaltıyoruz
üzerine unu...
tuzu...
ve kendini hissettirecektir...
yavaş yavaş kıvam alana kadar su ekleyerek...
pürüzsüz bir şekil alana kadar karıştırıyoruz
bizim yoğurdu
muzun kıvamına göre 1 litre su gitti
şimdi ateşe yerleştirelim
şimdi
yoğurtlu karışımımızı tam kaynamadan...
ısınana kadar karıştırarak pişiriyoruz
evet gördüğünüz gibi kaynamadı fakat duman çıkmaya başladı
şimdi haşladığımız
nohutu ve...
yarmayı ilave ediyoruz
şimdi şöyle bir karıştıralım
bir taşım kaynattıktan sonra hemen ateşten alacağız
çorba kaynamaya başladı...
daha fazla pişirmeden ateşi kapatıyoruz
çorbayı ateşten aldık, henüz sıcak...
sıcak şekliye, tıpkı muhallebi yapar gibi...
kaselere dolduruyoruz
çorbaları kaselere taksim ettik
biraz oda ısında ılıdıktan sonra, buzdolabına yerleştireceğiz
2 saat soğuduktan sonra servise sunabiliriz
çorba soğudu
servise sunmadan hemen önce üzerine kuru nane ve...
pul
biber serpiyoruz
şunu da söyleyelim; bazı yörelerde bu çorba için...
taze
fasulye ve
ıspanak da kullanılıyor
çorbamızın yapımını tamamladım
ikindi vakti yapmaya başlarsanız...
iftara çok güzel yetişir, zaten yapımı çok kolay
şimdiden Afiyet Olsun!
ML® Soğuk Çorba için tıklayın