Soğuk Ayran Çorbası
1 çay bardağı
nohut
1 çay bardağı yeşil
mercimek
1 su bardağı
pirinç
3 su bardağı su
2 diş
sarımsak
2 su bardağı
yoğurt
1 demet dereotu
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
1. Nohut ve mercimeği akşamdan ıslatın. Suyunu değiştirip ayrı kaplarda haşlayın ve süzgece alın. Pirinci yıkayıp süzün. Dereotu-nu iri iri doğrayın. Pirinç ve dereotunu tencereye alıp üzerine 3 bardak su ekleyin ve orta ateşte 10 dakika pişirin.
2. Pirinç yumuşayınca
nohut ve mercimeği ilave edin. 5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın. Sarımsağı soyup ezin ve yoğurda ekleyin. 1 çay bardağı su ilave edip çırpın ve tencereye ilave edip karıştırın. Kıyılmış dereotu ve kırmızı pul
biber serpip soğuk servis yapın.
Fotoğraf "minimor" tarafından gönderildi. 23.09.2018