Soğanlı Yumurta
6
yumurta
1/2 bardak su veya et suyu
4 baş
soğan
3+1/2 çorba kaşığı sadeyağ
Tuz
Kara
biber
Yumurtaları rahatça alabilecek büyüklükte bir sahana sadeyağla salata
soğanı biçiminde yani İnce ve uzunca doğranmış
soğanları koyup sahanı orta ısılı bir ateşe oturtmalı. Tahta bir kaşıkla on dakika kadar kavrulacak
soğanlar renk değiştirmeye başlayınca tuz ve
biberini serpip üstüne yarım bardak su veya et suyu döküp sahanın kapağını örtmeli. Böylece
soğanı, suyunu çekinceye kadar 8-10 dakika kadar plşlrmell. Soğan suyunu çekip de yağa kalınca
yumurtaların yuvalarını bir çatalla açmalı ve bu yuvalara
yumurtaları kırmalı. Yumurtaların üstüne tuz ve kara
biber serptikten sonra akları katılaşıncaya kadar plşlrmeli. Sonra sahanı sofraya götürüp servis yapmalı.
ML® Soğanlama için tıklayın