Soğanlı Mezgit
Yarım kg
mezgit
2 adet kuru
soğan
Yarım demet maydanoz
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet
limon
1 tatlı kaşığı tuz
Mezgitler ayıklanır, yağlanmış tencereye dizilir. Üzerine yarım daire şeklinde doğranmış
soğan ve daire şeklinde doğranmış
limon serpilir. Üzerine kalan yağ ve kıyılmış maydanoz atılır. Tuz serpilir. Kapağı kapatılır. Orta ateşte yarıım saat kadar pişirilir.