Soğanlı Hamsi
1 kg
hamsi
3 adet kuru
soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Soğanlar yarım daire şeklinde doğranır. Sıvıyağda yarım kavrulur, tuz eklenir. Hamsilerin başı ve kılçığı alınır ve yıkanır. Geniş bir tavaya
soğanın yarısı yayılır. Üzerine
hamsiler dizilir, sonra kalan
soğan yerleştirilir. Orta ateşe oturtulur, kapak kapatılır, 35-40 dakika kadar pişirilir.