Soğan Kebabı (Şanlıurfa)
20 adet
limon büyüklüğünde beyaz
soğan
600 gram kıyma
Kara
biber
Tuz
Sosu için:
4
yemek kaşığı nar ekşisi
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı
salça
1 çay bardağı su
Tuz
Kıyma biraz tuz ve kara
biber ile beraberce yoğurularak
ceviz büyüklüğünde 20 adet köfteler hazırlanır.
Soğanlar kabukları ile birlikte dikey olarak ikiye keserek aralarına köfte konur.
Hazırlanan
soğan kebabları orta boy fırın tepsisine dizilir.
Tepsi 180 derecede fırına verilir.
Bu arada sos malzemesi bir kapta iyice karıştırılır.
Tepsi fırından 20 dakika sonra çıkartılır, üzerine hazırlanan sos gezdirilir.
Bu şekilde pişinceye kadar fırında tutulur, sıcak servise sunulur.