SOĞAN ÇORBASI
Malzemesi:
3 iri
soğan
4 çorba kaşığı margarin
2 kahve kaşığı tuz
1 kahve kaşığı dövülmüş top kara
biber
3 bardak kaynar su
4 çorba kaşığı tereyağı
rende kaşar
peyniri
4
yumurta
Hazırlanışı:
Soğanları soyup rendeleyin veya ince kesin. Yemeklik yağda kahverengimsi olana kadar çevirin. Sonra tuz,
biber ve kaynar suya katın, önce kayattıktan sonra, kırk dakika kadar orta ateşte pişirmeye devam edin. Bu sırada francalayı ince dilimler halinde kesin. Üstlerine tereyağı sürüp biraz rende kaşar
peyniri serpin. Fırında kızartın. Dört küçük güveç veya çorba tabağına birer
yumurta kırın. Çorbayı
yumurtaların üstüne dökün. Bunun üstüne de bol rende kaşar
peyniri ekin. Kızarmış ekmeklerle birlikte ta
bakları sofraya götürün. Ayrı bir kapta yine rende kaşar
peynirini de misafirlere sunmanız daha da uygun olacaktır.