ŞİŞTE TEREYAĞLI USKUMRU
6 adet
uskumru filetosu
2
limon
35 gr. tereyağı
Tuz ve kara
biber
1 çorba kaşığı maydanoz
Uskumruları tuz ve
biberle ovun. Kılçığının boyunda kesin. Bu uzun parçaları üçe katlayın. Limonları da yıkayıp boyu uzantısında 6 parçaya bölün. Şişlere
uskumru rulolarını ve
limon dilimlerini geçirin. Kızdırdığınız yağa kıyılmış maydanoz ,tuz ve
biberi
koyun . Bu karışımı balıkların üstüne sürüp orta hararetli ateşte ızgara yapın. Zaman zaman üstüne maydanozlu tereyağı sürmeyi unutmayın. Sıcak servis yapın.