ŞİŞ KÖFTE
Eti çok ince kıyınız, içine
soğan suyu, tuz,
biber koyup iyice yoğurunuz. Kebap şişlerine sıka sıka parmak boyunda sarıp köfte yapınız. Kebap gibi pişiriniz, üstünü çok ince kıyılmış maydanoz ve
soğan piyazı ile örtünüz.
Not: Bu köfte pideli ve
yoğurtlu da olur. Bir iki
domatesi dilim dilim keserek köfte ile kızartarak da yapılabilir.