SİRKELİ KÖFTE
Yarım kilo
dana kıymasını pek az ekmek içi, tuz ve 1
yumurta ile iyice yoğurun. Bundan
erik büyüklüğünde parçalar alıp yassı köfteler yaparak kızgın yağda kızartın. 4 iri
soğanı yarım ay şeklinde dilip pembeleştirin. 8 bardak suyu kaynatın. Biraz un katın. Soğanları, köfteleri kaynayan suya atın. Biraz
salça, 2 kaşık yağ, pek az tuz ilâve edip pişirin. Ta
baklara alınca sirke
koyun.