Dana Şinitzel
Dana antrikot
2 adet
yumurta
Tel kadayıf
Un
1 kaşık rende parmesan ya da eski kaşar
peyniri
1 avuç kıyılmış maydanoz
Tereyağı (kızartmak için)
Galeta unu
Tel kadayıfları bir fırın tepsisi içinde düşük dereceli bir ısıda fırında altın sarısı olacak şekilde kurutun ve iyice ufalayın. Etlerinizin her iki tarafını iyice tuz ve kara
biber ile lezzetlendirin. Etleri panelemek için üç ayrı tabak hazırlamanız gerekiyor. İlk tabağa un koyup onu da tuz ve kara
biber ile tatlandırıyoruz. İkinci tabağa çırpılmış
yumurtaları koyuyoruz gerekirse bir kaşık su ile biraz açıyoruz.
Üçüncü tabağa galeta unu kıyılmış kadayıf parçaları, kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş
peyniri koyuyoruz. Etlerimizi sırayla önce un, sonra
yumurta ve son olarak galeta unu dolu ta
baklardaki malzemeye iyice bulayıp fazla birikeni sallayarak silkeliyoruz. Daha sonra kızdırdığımız tereyağı içinde altın rengi olana kadar kızartıyoruz.