Simit Aşı (Gaziantep)
MALZEMELER
2 su bardağı su,
1 su bardağı simit,
1
yemek kaşığı tuz,
1
yemek kaşığı kara
biber,
1
yemek kaşığı kırmızı
biber,
2 baş doğranmış
soğan
YAPILIŞI
İnce ince doğranmış
soğan ile yağ iyice kavrulur. Kavrulduktan sonra
salça, tuz ve su ilave edilerek bir taşım kaynatılır. Sonra kaynayan karışıma simit (ince
bulgur) ilave edilir. Normal pilavdan biraz daha sulu iken ocaktan alınır. Bir tavada yağ ısıtılır, içine kırmızı
biber konulur. Yağ ve kırmızı
biber karışımı yemeğin üzerine dökülür. İstenildiği kadar kara
biber de eklendikten sonra
yemek servise hazırdır.
ML® Simitaşı için tıklayın