Şıkmahallı
https://www.kristalyaglari.com
1 kg
patlıcan
1.5 bardak yeşil
mercimek
1 adet büyük kuru
soğan
4 diş
sarımsak
2 adet
domates
1 tutam taze nane
1.5 çay bardağı Kristal Zeytinyağı
1
yemek kaşığı
salça
Patlıcanlar doğranır, tuzlu suda yarım saat bekletilir. Diğer tarafta malzemeler çiğden karıştırılır. Patlıcanlardan bir kısmı tencerenin altına döşenir, araya karışımdan yerleştirilerek kat kat malzemeler bitene kadar koyulmaya devam edilir. Üzerini örtecek kadar su ilave edilerek kısık ateşte pişirilir.