Şerbetli İrmikli Rulo Pasta
1 paket tatlı için yufka
1 litre
süt
300 gr. şeker
150 gr. irmik
3 adet
yumurta
100 gr. tereyağı
1
portakal kabuğu
Şerbeti için:
1 litre suya
500 gram şeker
1 çorba kaşığı
limon suyu
Şeker ile
süt kaynatın. Azar azar irmiği dökün ve 10 dakika karıştırın. Çırpılmış
yumurtalarıda ekleyip koyu bir
krema kıvamı alınınca ateşi kapatın. Yağ ve
portakal kabuğu rendesini ekleyip soğumaya bırakın.
İki kat yufka yağlanarak yapıştırılır. Kremadan koyulup rulo şeklinde sarılır.
Fırında kızarana dek pişirilir.
Bu arada şerbet hazırlanıp ılıkken fırından çıkan tatlıların üzerine dökülür.