Şekerpare
kayısı tatlısı
4 Kişilik Gerekli malzeme:
1 kg olgun
kayısı
1 su bardağı tozşeker
10 yaprak jelatin
1 su bardağı su
Süslemek için:
Taze nane yaprağı
Jelatinleri soğuk suda ıslatıp yumuşamaya bırakın. Kayısıların çekirdeklerini çıkarın. Düzgün ve sert olan 8-10
kayısıyı ayırın, kalanları blenderle ezerek püre haline getirin.
Bir tencerede tozşeker ve suyu kaynatın. Ayırdığınız
kayısıları içine atıp hafif yumuşayıncaya kadar 3-4 dakika kaynatın. Kayısıları çıkarıp kalan sıcak şerbete önce jelatinleri sonra
kayısı püresini ekleyip iyice karıştırın. Islatılmış kalıba döküp 3-4 saat buzdolabında bekletin.
Kalıbı buzdolabından çıkarın, servis tabağına ters çevirerek tatlıyı kalıptan çıkarın. Çevresine ayırdığınız
kayısıları dizin. Nane yaprakları ile süsleyip servis yapın.