Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
106,056 Yemek Tarifine 3,869,387,964 defa bakıldı


şeker şeftali önerileri


Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa   
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı






Sayfa: « Önceki  1, 2, 3, 4 ... 23, 24, 25  Sonraki »
Çilek Dondurmalı Rulo Pasta


4 Yemek Kaşığı Sana Hamurişi
75 gr un
500 gr Süsleme için : çilekli dondurma
15 gr kakao
2 Adet yumurta
75 gr Kakaolu bisküvi hamuru için : tozşeker
4 Adet şeftali

Yumurtaları tozşeker ile, köpüklü ve kabarık olana kadar çırpın. İçine un ve kakao ilave edip karıştırın. Dikdörtgen fırın tepsisine (26x35 cm’lik) yağlı pişirme kağıdı serin. Yağı sürüp unlayın. Karışımı spatula yardımıyla tepsiye yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8 dakika pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra ters çevirip yağlı pişirme kağıdını çıkartın. Üzerine pudraşekeri serpin. Kekin kurumaması için tepsinin üzerini kapatıp soğutun. Kek soğuduktan sonra üzerine çilekli dondurmayı spatula yardımı ile yayın. Rulo şeklinde sarıp yağlı pişirme kağıdı ile kaplayın. Kenarlarını sıkıştırın. Buzdolabında en az 2 saat bekletin. Servis yapmadan önce 3 adet şeftalinin çekirdeklerini çıkartın. Yarım şeftali ve tozşekeri blender’de çekin. Rulo kekin üzerinden yağlı pişirme kağıdını çıkartıp 12 dilime kesin. Hazırladığınız şeftali sosunu servis tabaklarına alın. Üzerine rulo kek dilimlerini yerleştirip servis yapın.

Çilek Jöleli İrmik Tatlısı


1 paket çilekli jöle,
15 çorba kaşığı tozşeker,
7 çorba kaşığı irmik,
yarım paket margarin,
4 su bardağı süt.
Süslemek için:
Çilek

Öncelikle jöleyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın. Daha sonra genişçe bir kek kalıbına dökün. Dilerseniz içine çilek, frambuaz gibi meyveler de koyabilirsiniz. Hazırladığınız jöleyi buzluğa koyup, donmasını bekleyin. Başka bir tencerede tozşeker, irmik ve süt ile margarini karıştırın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Soğuturken ara sıra karıştırarak üzerinin kaymaklanmasını engelleyin. Buzluktaki jöleyi çıkarın. Üzerine irmikli muhallebiyi dökün. Tekrar buzdolabına koyun. Tatlı donup, kaülaştığı zaman buzdolabından alın. Düz bir tabağa ters çevirip, koyun. Ortasına çilek doldurun. Dilimleyerek soğuk servis yapın.


ML® İrmikli Şeftali Tatlısı için tıklayın
ML® Çilekli İrmik Tatlısı için tıklayın

ÇİLEK KONSERVESİ


En İyi çilek konservesi etil, sıkı, orta irilikte, pembe ve kırmızı renkte olan kokulu çileklerden yapılır. Çilekler önce büyük süzgeçlere doldurulur, daldırma yoluyla tamamiyle duru su çıkıncaya kadar yıkanır. Sonra çöpleri teker teker çıkarılır. Bir kilo çileğe 400 - 500 gram toz şekeri hesabiyle çilekler şekere yatırılır. Yani bir sıra çilek, bir sıra toz şekeri olmak Özere çilekle şeker kat kat yerleştirilir. Çilek böylece bir gece şekerde bırakılır. Çileğin suyunu emecek olan şeker erir. Şeker erlmemlşse kap olduğu gibi ateşe oturtulur ve hafifçe ısıtılarak şeker eritilir (Çileklerin kaynamamasına dikkat edilmelidir) Çilekler steril yani kaynar su İçinde tutularak mikropları yok edilmiş kavanozlara doldurulur, üzerlerine de kavanozun ağzında ikibuçuk santimlik bir boşluk kalıncaya kadar kendi şurubundan doldurulur. Kavanozlardaki hava çıkarıldıktan, ağızları temiz bezle silinip İyice kapatıldıktan sonra 100 santigrat derecesinde kaynamakta olan pastörizasyon kazanlarına yerleştirilir. Çilekle şerbeti ısıtılmadan kavanozlara doldurulmuşsa 20 dakika, sıcak doldurulmuşsa 15 dakika pastörize edilir ve bundan önceki tariflerde anlatıldığı biçimde soğutulup etiketlenir ve kilere kaldırılır.


ML® Şeftali Konservesi için tıklayın

Çilekli Sakız Muhallebisi


Sahrap Soysal

Malzemeler
1 Su bardağı su
1 Su bardağı süt
4 Çorba kaşığı toz şeker
2 Çorba kaşığı mısır nişastası
2 Adet nohut büyüklüğünde damla sakızı
Çilek Sos İçin:
1 Su bardağı çilek suyu (şeftali ya da vişne suyu da kullanabilirsiniz)
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1 Su bardağı çilek püresi (şeftali ya da vişne püresi de kullanabilirsiniz)
1 Çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı
Bir tencereye suyu, soğuk sütü, toz şekeri, nişastayı ve dövülmüş toz haline getirilmiş damla sakızını koyup çırpma teliyle karıştırıyoruz. Daha sonra tencereyi ocağın üzerine koyup orta ateşte karıştırmaya devam edin. Kaynayınca ocaktan alın. Karıştırarak soğutun. Bir başka tencereye çilek püresini, çilek suyunu, toz şekeri, nişastayı koyup çırpma teliyle karıştırıyoruz. Ocağın üzerine alıp, kısık ateşte karıştırmaya devam ediyoruz. Bir taşım kaynatıyoruz. Bir kup bardağına önce muhallebi daha sonra ılık hale gelmiş çilek sostan dökerek kat kat dolduruyoruz. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. İsterseniz muhallebiyi bir borcama sıcakken boşaltın. Soğuduktan sonra sosu da üzerine soğuk olarak döküp yayın. Buzdolabında soğuduktan sonra servis yapıyoruz.

Çilekli ve Şeftalili Pasta


10 dilim için MALZEME
Pandispanya:
50 g tereyağı,
3 yumurta,
75 g toz şeker,
125 g un,
1 kaşık ucu kabartma tozu.
Mereng:
5 yumurta akı,
125 g toz şeker,
75'er g ezilmiş badem ve fındık,
15 g ezilmiş krokan,
25 g nişasta.
Fazladan:
3 çorba kaşığı çilek reçeli,
2 kutu krema,
2 paket sertleştirici,
2 paket vanilya,
1 çay bardağı portakal suyu,
200 g taze çilek,
yarım konserve kutusu dilimlenmiş şeftali

1. Pandispanya: Tereyağını eritip ılınmaya bırakın. 1 yumurtayı ve 2 yumurta sarısını şeker ile beyaz bir krema elde edinceye kadar çırpın. Yumurta aklarını sert köpük haline getirin ve kremanın üstüne dökün. Unu kabartma tozu ile karıştırarak yumurta köpüğünün üstüne eleyin. Yumurta aklarını ve unu yavaş yavaş kremaya yedirin. Son olarak ılık tereyağı katın.
2. Bir pasta kalıbının sadece dibini yağlayın (20 cm çapında). Fırını 180 derecede ısıtın, hamuru yaklaşık 20 dakika pişirin.
3. Pastayı soğumaya bırakın, ortadan kesin.
4. Mereng: Yumurta aklarını köpürtün, 75 g tereyağı ilave edin, tekrar 1 dakika çırpın. Kalan malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra köpüğe yedirin.
5. Bir fırın tepsisine kâğıt döşeyin, un serpiştirin. Yuvarlak kalıbın kenarı ile kağıda 2 daire çizin. Merengi bu dairelerin içine doldurun. Fırını 180 derecede yaklaşık 18 dakika pişirin. Pişme sırasında fırın kapağı biraz açık kalmalı. Çıkardıktan sonra merenglerin birini 10'a bölün.
6. Birleştirilmesi: Pandispanyaya reçel sürün, merengi üstüne oturtun. Kremayı çırpın, vanilya ve portakal suyu katın.
7. Çilekleri yıkayarak ayıklayın, şeftali dilimlerin suyunu süzün.
8. Kremanın üçte birini pandispanyaya sürün, meyveleri yerleştirin, aynı miktarda krema sürün. Pandispanyanın 2. katını koyun, kalan kremayı sürün. Mereng dilimlerini eğik olarak saplayın, çilek ve şeftali ile dekore edin.
9. Pastayı servis yapana kadar buzdolabında bekletin.

Dil Peynirli İrmik Helvası


150 Gr dil peyniri
2 su bardağı irmik
125 Gr tereyağı
2.5 su bardağı su
1 su bardağı süt
Yeteri kadar şam fıstığı
1 su bardağı dolmalık fıstık
Bir miktar toz şeker (üzeri için)
Şeftali püresi

Bir tencerede tereyağını ve zeytinyağını eritip, içine dolmalık fıstıkları ve irmiği katın. Fıstıklar altın sarısı olana kadar kavurun. Başka bir tencerede süt, su ve şekeri kaynatın İrmiğin üzerine hepsini dökün ve karıştırarak şerbeti çektirin. Ağzını kapatıp 1-2 dakika dinlenmeye bırakın. Bu arada dil peynirlerini didikleyin. Bir kalıba veya bir kaç küçük kalıba biraz helva koyup arasına dilpeyniri koyup tekrar helvayla kapatın. Peynirlerin erimesi için birkaç dakika beklettikten sonra kalıplarıı ters çevirip üzerlerine şeftali püresini dökün. Üstlerine şam fıstığı serpip servis edin.

Doktor Bitkiler


• Ürik asit, soğan ve üzümden fellik fellik kaçar;
• Albümin taze fasulye karşısında duramaz;
• Kansızlığın, havuç, üzüm, ıspanak, pancar, lahana, tereotu, kayısı, elma ve erik karşısında yüzü sapsarı kesilir.
• Kan dolaşımı bozuklukları ve damar sertliği, limon, maydanoz, sarımsak, domates ve armut karşısında daima pes eder,
• Keza romatizmanın yine limon, çilek, ahududu, üzüm, elma, armut, domates, pırasa, taze fasulye, soğan ve kereviz karşısında elleri ayakları titrer,
• Astım, nardan nefret eder.
• Safra ve böbrek taşları, domates, armut, üzüm, pırasa ve armutu görünce düşüp bayılırlar.
• Selülit limonun karşısında erir biter,
• Dereotu saç dökülmesine karşı birebirdir,
• Kolesterol karahindiba ve enginarı görünce, kaçar
• Yorgun kalp kerevizle, üzümle, soğanla ve narla içli dışlı olursa güçlenir,
• Spazmlar ve sinir krizleri ile uykusuzluk, mandalina, armut ve marul karşısında daima pes eder;
• Kabızlık, ancak zeytinyağı, prasa, erik, kiraz ve üzümle sökülüp atılır,
• Kalsiyum ve mineral eksikliklerinin havuç, pırasa, şalgam, lahana, pancar, badem, ıspanak, üzüm, elma, kiraz ve çilek karşısında hep korkudan dişleri takırdar,
• Şeker, soğanı, enginarı, pancarı zeytin ve zeytinyağını, fındığı, cevizi ve bademi gördü mü, erir gider,
• İshal, havuç, limon, nar ve kayısıdan nefret eder.
• Siğil, sarımsakla yumuşar,
• Ödemler ve bünyenin su tutma hali, soğan, armut, kavun, elma, kiraz, şeftali, dereotu ve patlıcan karşısında hemen buharlaşır, gider,
• Ülser ve midede asitlenme, havuçla lahana ile limonlarla üzüm, elma ve ananasla çözülür
• Kanser ve kansere yatkınlığın düşmanı sarımsak ve kırmızı pancardır,
• Karaciğer yetersizliği, karaciğerin büyümesi karahindiba, kuşkonmaz, havuç, enginar, zeytin, kereviz, turp, zeytinyağı ve greyfrut karşısında geriler.
• Boğaz ağrıları, dut, frenk üzümü, sarımsak, ıhlamur ve yosunu görünce, barış çubuğu tüttürmeyi yeğlerler.
• Basur, karpuz ve üzüm karşısında ufalır.
• Herpes'in amansız düşmanı elmadır.
• Tansiyon yüksekliği de sarımsak, maydanoz, limon, frenk üzümü ve armut karşısında hemen tonunu indirir.
• Bağırsak enfeksiyonları ve mide ekşimeleri ise, çay üzümü, tarhunotu, limon, elma ve domates çıkage-lince, kuşatmayı derhal kaldırır.
• Menapoza karşı tek çare.frenk üzümüdür
• Sinir depresyonu ve sinir zaafları, portakal, havuç, armut, şalgam, soğan, kuşkonmaz, badem, erik, incir ve diğer kuru yemişlerin huzurunda hemen diz çökerler.
• Şişmanlık, armudu görünce, söner, gider.
• Pankreas zafiyeti, patlıcan saldırısına karşı hiç direnemez.
• Deri hastalıkları, enginar, limon salatalık, kereviz, kuşkonmaz ve turp karşısında renk değiştirir.
• Böbrek bozuklukları daha üzüm, elma, kavun, kereviz, karahindiba ve tekesakalı görünür görünmez kirişi kırarlar.
• Ciltteki kırışıklıklar, havucun temasıyla düzelir.
• Enginar, domates, üzüm ve çayüzümü çıkageldi mi, üre bütün serinkanlılığını yitirir.
• Damarların zayıflığını, portakal, yeşil biber takviye eder
• Solunum yolları hastalıkları ve akciğer arızaları, turp, sarımsak, şalgam ve dereotu yanlarına yaklaşınca, nefes bile alamazlar.

DONDURMA YAPMA METODLARI


Dondurma hazırlamada genel olarak 3 metod vardır.

a. Sütle Yapılan Dondurmalar:
Bu çeşit dondurmalarda süt, salep, vanilya, yumurta sarısı çikolata, fındık, fıstık, v.s. gibi maddelerle karıştırılarak yapılırlar. Bu çeşit dondurmalar lezzetli, iyi donmuş buna rağmen çok soğuk olmayan dondurmalardır.

b. Meyve Suyuyla Yapılan Dondurmalar:
Bu dondurmalar çilek, vişne, şeftali, kayısı v.s. gibi kokulu ve renkli meyve sularının şekerle kaynatılmasıyla hazırlcnırlar. Hazırlanmaları kolay fakat dondurulmaları oldukça güçtür. Donarken sık sık karıştırılmazsa buz-buzlaşırlar. Ayrıcada çok çabuk erirler. Bu bakımdan karıştırma işini çok çabuk yapmak gereklidir.

c. Sertleştirilerek Yapılan Dondurmalar:
Dondurma yapıldıktan sonra kalıp veya sert madde içersinde dondurma iyice sertleştirildikten sonra ısı ve hava geçirmeyen kâğıtlara sarılarak kullanılacağı zaman kadar çok soğukta saklanırlar. Piyasada hazır satılan markaların dondurmaları bu çeşit dondurmalardır.

DONDURMALAR


Dondurmalar içine konular malzemelere göre süt ve meyve suyu ile yapılırlar.
1- Sütle Yapılan Dondurmalar:
Bu çeşit dondurmalarda süt, salep, vanilya, yumurta sarısı, çikolata, fındık, fıstık gibi maddeler karıştırılarak yapılır.
2- Meyve Suyu ile Yapılan Dondurmalar:
Bu dondurmalar, çilek, vişne, şeftali, kayısı, kavun gibi kokulu ve renkli meyve sularının şekerle kaynatılmasıyla yapılır.
Yaz aylarının en sevilen serinleticisi olan dondurma iyi bir besleyicidir. İçerisine konulan şeker dolayısıyla da kalorsi bol olan bir yiyecektir. Şeker hastalığı şişman ve karaciğer rahatsızlığı olan kimseler dondurmayı çok az yemelidirler.
Çocuklara aç karnına yedirmemeli yedirdikten sonra 1 çay bardağı su içirmelidir.

Dondurmalı Izgara Şeftali


http://migros.com.tr

5 adet şeftali
2 yemek kaşığı esmer şeker
2 top vanilyalı dondurma
1 yemek kaşığı bal
Üzerine bir tutam tarçın

1. Şeftalileri ortadan ikiye bölün.
2. Esmer şekere bulayıp, iz alana kadar ızgara tavasında pişirin.
3. Daha sonra üzerine dondurmayı ekleyin ve son olarak bal ekleyip, servis edin.
4. Dilerseniz tarçın serpebilirsiniz.


Dondurmalı Karamelize Şeftali


Aslı Balakin

3 adet şeftali
Vanilyalı dondurma
4 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı su

Şeftalileri yıkayın, kabuklarını soymadan ortadan ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın.
Bir tencereye suyu ve şekeri koyun. Bir taşım kaynatın.
Şeftalileri kaynayan şekerli suyun içine koyun, ocağın altını kısın. Şeftalilerin iki tarafını da iyice karamelize edin.
Hazır olan şeftalileri tencereden alın, bir çatal yardımı ile kabuklarını soyun.
Şeftaliler soğuduktan sonra, üzerine bir top vanilyalı dondurma koyup servis edin.

Dondurmalı Meyve Salatası


2+1/2 su bardağı karışık meyveli dondurma
4 portakal (kabukları soyulup, beyaz kısımları temizlenmiş ve dilimlenmiş)
4 muz (kabukları soyulup, dilimlenmiş)
1 çorba kaşığı şeker
1/2 su bardağı krema (iyice sertleştirilmeden çırpılmış)
Süslemesi:
1 orta boy şeftali
2 portakal (kabukları soyulup beyaz kısımları ayıklanmış ve dilimlenmiş)
2 çorba kaşığı kavrulmuş badem (kırılmış)

Dondurmayı ortası boş bir kek kalıbına döküp buzlukta dondurunuz. Bu arada orta boy bir kasede portakal, muz, şeker ve kremayı karıştırıp buzdolabında soğutunuz.
Süsleme için şeftalinin kabuklarını soyup, çekirdeğini çıkararak küçük küp biçimi parçalara kestikten sonra, küçük bir kaseye koyup üstü kapalı olarak buzdolabında soğutunuz.
Kalıbı buzluktan alıp, dondurmayı kalıptan çıkarmak için dibini 30 saniye sıcak suya batırıp çıkarınız. Üstüne soğutulmuş bir servis tabağı kapatıp ters yüz ederek, dondurmayı tabağa çıkarınız. (Dondurmanın rahatça çıkması gerekir.)
Orta boy kasedeki meyve karışımı ve küçük kasedeki süsleme için şeftali parçalarını buzdolabından çıkarınız. Meyve karışımını servis tabağındaki dondurmanın ortasına doldurunuz. Tabağın dört köşesini küp biçimi şeftalilerle süsleyip, portakal dilimlerini dondurmanın etrafına diziniz. Üstüne bademleri serpip servis ediniz.

DONDURMALI MUZ


Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
4 muz,
8 çorba kaşığı vanilyalı dondurma,
4 çorba kaşığı pudra şekeri,
8 kahve kaşığı toz şekeri,
8 kaşık şeftali reçeli,
8 çorba kaşığı krema veya kaymak,
24 adet iç fındık.

Yapımı: Muzlar soyulur, uzunlamasına ortadan ikiye bölünür, iç tarafları üste gelecek biçimde yanyana dizilir. Üzerlerine toz şekeri serpilir sonra buz dolabına konur. Krema veya kaymak alınır, hafifçe çırpılırken pudra şekeri karıştırılır. Bu da buzdolabına konur.
Beri yanda iç fındıklar fırında hafifçe kızartılır. Zar gibi ince kabuklarından sıyrıldıktan sonra soğumaya bırakılır. Servis yapılmadan önce buzdolabındaki yarı hazır malzeme çıkarılır. Önce her tabağa ikişer yarım muz konur. Sonra her yarım muzun ortasına birer kaşık vanilyalı dondurma, birer kaşık şeftali reçeli, birkaç kavrulmuş fındık konur. Krema ile de süslendikten sonra servis yapılır.

DONDURMALI SEVBENİ


Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
24 bisküvi,
4 vişne şekerlemesi (veya yarıya bölünmüş dört parça şeftali ya da kaysı şekerlemesi),
5 kahve fincanı dolusu vanilyalı dondurma,
1 bardak süt,
1 çorba kaşığı kakao,
1 çorba kaşığı toz şekeri,
1/2 çorba kaşığı nişasta.

Yapımı: Kakao, toz şekeri ve nişastayı küçük bir alüminyum tencerede iyice karıştırmalı. Sonra bu karışıma damla damla katarak sütün dörtte birini dökmeli. Karışımı iyice karıştırarak topaksız bir macun elde etmeli. Karışım topaksız macun durumuna gelince bunu çabuk çabuk karıştırarak kalan sütü sicim gibi ince ince akıtarak katmalı. Sonra tencereyi ateşe oturtmalı ve karıştırarak kaynatmalı. Bu çikolata kaynayınca ateşten indirmeli ve yarısını uzun ayaklı dört balon bardağa bölmeli. Bardaklardaki ve tenceredeki çikolata soğuyunca balon bardakların kenarına altışar bisküvit yerleştirmeli. Sonra eldeki dondurmayı mümkün olduğu kadar dört top durumuna getirip her birini bir balon bardağa, çikolatanın üstüne yerleştirmeli.
Tenceredeki çikolatayı da dondurmanın üstüne dökmeli ve bunları yemekten sonra servis yapmalı.

DONDURMALI ŞEFTALİ KUP


Malzeme :
4 adet sarı ve olgun şeftali
400 gr vanilyalı dondurma,
1/2 bardak toz şeker,
1 çay bardağı badem,
30 gr. çikolata,
4 fincan krem şanti,
1 paket vanilyalı şeker.

Yapılışı:
1- Servis yapacağınız dondurma bardaklarını boş olarak soğutucunuza koyun.
2- Şeftalileri yıkayıp soyun, çekirdeklerini çıkarttıktan sonra iri parçalar haline getirerek bir kaba yerleştirin ve üzerlerine şeker serpip iyice karıştırdıktan sonra dinlenmesi için 30 dakika soğutucuya koyun.
3- Diğer tarafta bademleri ve çikolatayı irice kıyın.
4- İçine vanilyalı şeker ekleyeceğiniz krem şantiyi koyulaşıncaya dek çırpın.
5- Servis anında dondurma bardaklarını soğutucudan alarak dondurmanın yarısını bardaklar içine bölüp üzerlerine şeftalileri ve saldıkları suyu koyduktan sonra geri kalan dondurmayı ekleyip, kıyılmış badem çikolataları serpin ve krem şantiyi pastacı şırıngası ile dondurmayı süsleyin.

Dondurmalı Şeftali Tatlısı


Elif Korkmazel

4 adet orta boy şeftali
4 top vanilyalı dondurma
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Şeker ve suyu kaynatın. Şeftalilerin kabuklarını soyup ortadan ikiye bölün ve şerbetin içinde beş dakika bekletin. Çıkartıp iyice süzün ve soğumaya bırakın. Alüminyum folyo üzerine aldığınız dondurmayı, birbirinden ayrı toplar halinde buzlukta bekletin. Soğuyan şeftalileri servis tabağına alın ve ortasına dondurmayı koyarak servis yapın.

Düdüklüde Şeftali Marmelatı


1 kg şeftali
2,5 su bardağı şeker
1 su bardağı su
Yarım limon

Şeftalilerin kabuklarını soyulur ve rendelenir. Düdüklü tencereye konur. Üzerine su, şeker ve limon suyu ilave edilir, karıştırılır. düdüklünün kapağı kapatılır. Hızlı ateşe yerleştirilir. Pim çıkınca, ateş kısılır, 12-15 dakika pişirilir. Soğuyunca kavanozlara doldurulur.

Ege Meyve Salatası


Kullanılacak malzeme: (4 kişilik)
2 kantalup kavunu,
4 olgun Amasya elması,
4 olgun ve sulu armut,
2 büyük şeftali,
2 kokulu İtalyan eriği,
10-15 tane şurup konservesinde kiraz,
3 fincan tozşeker.

Yapılışı:
Kavunların, elmaların, armutların kabukları soyulur, çekirdekleri çıkarılır, çekirdek yatakları temizlenip atılır. Sonra elmalar, armutlar ve kavun dilimleri küçük parçalara doğranıp bir porselen kâseye konur. Çekirdekleri çıkarılan şeftali ve erikler de doğranıp kâsedeki karışıma katıldıktan sonra meyveler kaşıkla iyice karıştırılır. Kiraz da serpiştirildikten sonra meyvelerin üzerine tozşeker serpilir. Kâsenin üzeri naylon örtüyle kapatılır ve meyveler buzdolabında 2-3 saat dinlendirilir. Sonra bu meyve salatası 4 kâseye bölünür. Sonra servis yapılır. Arzuya göre, üzerine krem şanti de konulabilir.

ELMA BOHÇADA


300 gram un
200 gram tereyağı
2 yumurta
180 gram toz şekeri
100 gram çikolata
50 gram ağaçkavunu şekerlemesi
2 tatlı kaşığı toz maya
1 limon
6 Amasya veya Gümüşane elma
4 kuru acıbadem kurabiyesi
2 çorba kaşığı şeftali marmelâtı
1 tutam tuz

Bir fırın tepsisinin içi az yağ ve unla bulanır. Kalan un hamur yoğurma mermerinin üstüne boşaltılır. Unun ortası çukurlaştırılır. Buraya 150 gram toz şeker, 1 tutam tuz, küçük parçalara bölünmüş 150 gram tereyağı, toz durumundaki maya ve yumurtaların sarısı konur. Hepsi karıştırıldıktan sonra iyice yoğrulur. Sonra hamur bir yağ kâğıdına sarılır ve buzdolabında dinlendırilir.
Hamur dinlendirilirken özel aracıyie elmaların çekirdekleri ve elmanın çevresindeki katı bölüm çıkarılır. Sonra elmaların kabukları soyulur.
Çikolata rendelenir. Sonra benmari usulüyle bir kapta eritilir, içine 30 gram erimiş tereyağı, havanda dövülmüş acıbadem kurabiyeleri, ince ince kıyılmış ağaç kavunu şekerlemesi ve şeftali marmelâtı katılır. Bunlar iyice karıştırılarak bir macun durumuna getirilir. Elmaların içi bu macunla doldurulur.
Hamur buzdolabından çıkarılır. Üstündeki yağ kâğıdı açılır. Hamur, üzerine biraz un serpilen mermere konur. Hamurun kalınlığı yarım santim olacak biçimde oklavayla açılır. Sonra hamur 15X20 santimlik 6 diktörtgene bölünür. Her hamurun ortasına içi dolmuş bir elma oturtulur. Sonra bu elmalı hamurların uçları birer bohça gibi örtülür. Dikdörtgenlerin kesimi sırasında artan hamur parçalarından yapılacak süsler, bu bohçaların tepelerine oturtulur. Bir yumurta beyazı telle çırpılarak köpürtülür. Bir fırçayla ya da tavuk tüyüyle bu köpük bohçalara sürülür. Üzerlerine de artan toz şeker serpilir.
Fırının termostatı 170 dereceye göre ayarlanır. Kızınca bohçalar önceden unlanıp yağlanmış olan tepsiyle fırına sürülür ve burada bir saat pişirilir. Sonra sıcak ya da soğuk olarak servis yapılır.

ML® Bohçada Pilav Videosu

Elma Bohçası


Kullanılacak malzeme (6 kişilik):
1+1/4 su bardağı un,
200 gr tereyağı,
2 yumurta,
3,5 kahve fincanı tozşeker,
100 gr çikolata,
50 gr ağaçkavunu şekerlemesi,
2 tatlı kaşığı toz maya,
1 limon,
6 Amasya elması,
4 acıbadem kurabiyesi,
2 çorba kaşığı şeftali mermelatı,
1 tutam tuz.
Hamuru için:
1,5 su bardağı un,
1/4 su bardağı tozşeker,
100 gr tereyağı,
1 yumurta,
1 tatlı kaşığı karbonat,
1 çay kaşığı tuz
Harcı için:
1/2 kg kokulu bir cins elma,
50 gr tereyağı,
1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzum,
100 gr elma marmelatı (ayva, kayısı veya şeftali marmelatı da kullanılabilir),
1 parça limon veya portakal kabuğu (beyazı çıkarılmış olacak),
50 gr badem içi,
2 çorba kaşığı margarin,
1 fincan pudraşeker.

Yapılışı:
Fırın tepsisi biraz yağ ve unla bulanın Kalan un, hamur yoğurma mermerinin üzerine boşaltılır. Unun ortası çukuriaştırılır. Buraya 3 kahve fincanı tozşeker, 1 tutam tuz, küçük parçalara bölünmüş 150 gr tereyağı, toz maya ve yumurtaların sarısı konur. Hepsi karıştırıldıktan sonra iyice yoğurulur. Sonra hamur yağlı kâğıda sarılır ve buzdolabında dinlendirilir. Hamur dinlendirilirken özel aracıyla elmaların çekirdekleri ve çekirdeklerin çevresindeki katı bölüm çıkarılır. Sonra elmaların kabukları soyulur. Çikolata rendelenir. Benmari usulüyle bir kapta eritilir. İçine 30 gr erimiş tereyağı, havanda dövülmüş acıbadem kurabiyeleri, ince ince kıyılmış ağaçkavunu şekerlemesi ve şeftali mermelatı katılır, iyice karıştırılarak macun durumuna getirilir. Elmaların içi bu macunla doldurulur. Hamur buzdolabından çıkarılır. Üzerindeki yağlı kâğıt açılır. Üzerine un serpilerek hamur yoğurma mermerine konur. Hamurun kalınlığı 0,5 cm olacak biçimde oklavayla açılır. Sonra hamur 15x20 cm'lik 6 dikdörtgene bölünür. Her hamurun ortasına içi dolmuş bir elma oturtulur. Sonra hamurların uçları birer bohça gibi örtülür. Dikdörtgenlerin kesimi sırasında artan hamur parçalarından süsler yapılarak bohçaların tepelerine oturtulur. 1 yumurta beyazı telle çırpılarak köpürtülür. Bir fırçayla köpük bohçalara sürülür. Üzerlerine de artan tozşeker serpilir. Fırın 170°C'ye ayarlanır. Kızınca bohçalar, önceden unlanıp yağlanmış tepsiyle fırına sürülür ve 1 saat pişirilir. Sonra sıcak veya soğuk olarak servis yapılır.


ML® Elma Maya için tıklayın


Elmalı Kek


1 iri sarı elma
4 yemek kaşığı katıyağ
1 çay kaşığı tarçın
2 yumurta
yarım fincan un
1 çay kaşığı kabartma tozu
yarım fincan süt
1 fincan şeker
1 tutam tuz

Elmayı soyup ince ince dilimleyin, çelik bir kap içinde yağı, tarçını ve yarım fincan şekeri koyup eritin. Elmaları düzgünce bir kaba dizin tekrar ateşe koyup elmalar pembeleşinceye kadar pişirin. Yumurtaların akı ile sarısını ayırın, çatal ile unu, sütü, kabartma tozunu, tuz ve yumurta sarısını çırpın.. Başka bir kasede yumurta akı ve yarım fincan şekeri köpük oluncaya kadar çırpın. Bu iki karışımı birbirine karıştırın. Bunu da elmaların üzerine düzgünce yayın. Orta hararetli fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Soğuyunca servis tabağına ters koyup ikram edin.


ML® Şeftalili Kek için tıklayın

ELMALI KURABİYE


Malzemeler
1 su bardağı yoğurt
½ su bardağı sıvı yağ
1 paket margarin
1 su bardağı şeker
1 kahve kaşığı karbonat
4 adet elma
Şeker
Tarçın

Yapılışı
1 paket margarin eritilir. Hafif soğuduktan sonra ½ su bardağı sıvı yağ, 1 bardak yoğurt, bir bardak şeker, karbonat ve yeterince un karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Daha sonra hamur ceviz büyüklüğünde bölünerek elde yuvarlanır. Diğer tarafta dört elma rendelenir. Üzerine şeker ve tarçın göz kararı dökülerek elmalar kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirilir. Açılan hamurların içerisine hazırladığımız elmalı harç konur ve poğaça şeklinde kapatılır. Orta sıcaklıktaki fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir. Soğuduktan sonra kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin.


ML® Şeftali Kurabiye için tıklayın


Elmalı Şeftali Kompostosu


500 gr şeftali
2 elma (iri doğranmış)
1 su bardağı şeker
1 kahve fincanı ağartılmış badem (iri dövülmüş)
6 su bardağı su

Şekeri iki bardak suyla bir taşım kaynatın.
Şeftalileri yıkadıktan sonra dilimleyin, elma ile kaynattığınız şurubun içine şeftalileri atıp, yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ateşten indirdikten sonra soğumaya bırakın. İyice soğuduktan sonra kaselere boşaltıp, badem serperek servis yapın.

Elmalı Şeftali Kompostosu


1 kilo şeftali
3 elma
2 su bardağı şeker
2 çubuk tarçın
2 litre su

Elmaları ve şeftalileri küp küp doğrayın, üzerine şekeri, tarçın ve suyu ekleyip 20 dakika kadar kaynamaya bırakın. Soğuyunca kâselere koyup sofraya getirin. Özellikle pilavın yanında iyi gidiyor. Vaktiniz varsa meyvelerin üzerine şekerini koyup bir gece beklettikten sonra pişirin, lezzetine lezzet kattığınızı göreceksiniz. Bardaklarda sunmak için de robottan geçirip, soğuk olarak ikram edebilirsiniz.

Elmalı Şeftalili Turta


Hamuru için:
3,5 su bardağı un
150 gram eritilmiş tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
İçi için:
1 elma
4 şeftali
3 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın

Öncelikle elmayı rendeleyin, şeftalileri irice doğrayın, üzerine şeker ve tarçını ekleyin. İki dakika kadar kavurup ocaktan alıp soğumaya bırakın. Turta hamuru için gereken malzemeleri yoğurun. Bu hamuru kelepçeli bir kabın tabanına yayın. Şeftalili harcı da üzerine yerleştirin. Kalan hamuru üzerine kapatıp döşeyin. 200 derecedeki fırında 35 dakika pişmeye bırakın. Soğuyunca dilimleyerek servis yapın.

Etimek Tatlısı


[1]

Malzemeler; 1 litre süt, 1 paket etimek, ceviz büyüklüğünde tereyağı, 3,5 kahve fincanı toz şeker, 3 kahve fincanı un.
[1]
[2]

Karemeli için; 1 su bardağı toz şeker, 1,5 su bardağı su.
[2]
[3]

Üzeri için; 2 adet armut, 2 adet şeftali, 1 çay bardağı şeker, 1 çay bardağı su, 1 yemek kaşığı nişasta.
[3]
[4]

Karamel için; bir çelik tencere şekerle birlikte ateşe oturtulur, şeker tamamen eriyip karemelleşene kadar kaşıkla karıştırılır.
[4]
[5]

Üzerine 1 su bardağı su eklenerek sürekli kaynatarak karıştırılır. (Su eklerken çok sıçrayacaktır, sıçrama bitene kadar kapak kapatılabilir.)
[5]
[6]

Su ve şeker iyice karışıp bütünleşinceye kadar kaynatılıp, ateşten alınır.
[6]
[7]

Etimek dilimleri kare cam fırın kabına yan yana dizilerek üzerine hazırlanan karemel gezdirilir.
[7]
[8]

Süt karemel tenceresine alınarak üzerine un eklenir ve iyice karıştırılır, ateşe oturtulur.
[8]
[9]

Bir müddet sonra şeker katılarak pişirilmeya devam edilir.
[9]
[10]

En son ceviz büyüklüğünde tereyağı da ilave edilerek sürekli karıştırılarak pişirilir.
[10]
[11]

Muhallebi göz göz olunca ateşten alınır.
[11]
[12]

Ateşten aldıktan sonra homojen bir karışım elde edilinceye kadar mikserle çırpılır.
[12]
[13]

Muhallebi, karemelli etimeklerin üzerine dökülür.
[13]
[14]

Düzgün bir şekilde yayılır.
[14]
[15]

Şeftaliler küp küp doğranarak yanmaz yüzeyli bir tavaya alınır.
[15]
[16]

Üzerine şeker eklenerek pişirilmeye başlanır.
[16]
[17]

Daha sonra nişasta ve su da ilave edilir.
[17]
[18]

Daha yumuşak olan armutlar en son eklenir, karıştırarak pişirilir.
[18]
[19]

Üst malzeme olan meyveler muhallebi katının üzerine yayılır.
[19]
[20]

Bir süre dinlendikten sonra dilimlenerek servise sunulur.
*[20]SON

Etimekli Şeftali Tatlısı


2 şeftali
1 paket etimek
1 su bardağı şeftali suyu
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
Muhallebi için:
4 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı hindistancevizi
Yarım su bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
Sos için:
3 şeftali
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya

Şeftalilerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Etimekleri cam bir tepsiye dizin. Şeftali suyu, su ve şekeri kaynatıp ekmeklerin üzerine dökün ve şeftalileri yerleştirin.
Muhallebi malzemelerini karıştırıp koyulaşıncaya kadar pişirin. Muhallebi kıvamına gelince ateşten alıp hindistancevizi ilave edip karıştırın. Etimeklerin üzerine döküp soğumaya bırakın.
Sosu hazırlamak için; şeftalileri püre haline getirip pudra şekeri ilave ederek 10 dakika pişirip soğutun.
Ekmekleri servis tabağına alıp şeftali sosu eşliğinde servis yapın.

FANTEZİ TARTÖLETLER


Kullanılacak malzeme:
1/2 kilo kadar un,
225 gram tereyağı,
250 gram toz şekeri,
1 paket vanilya tozu,
4 yumurta,
400 gramlık şuruba yatırılmış bir kutu şeftali,
1 kutu şeftali jelatini (bulamayanlar 1 kâse şeftali peltesine 10 tabaka jelatin yaprağı katarak evde bu Jelatinli şeftaliyi yapabilirler),
birkaç kiraz veya vişne şekerlemesi,
1 limon,
bir çimdik kadar tuz.

Yapımı: Küçük tartölet kalıplarını yağlayıp unlamalı. Kalan unu toz şekeriyle iyice karıştırmalı. Buna küçük parçalara doğranmış ve yumuşatılmış tereyağını katmalı. Rendelenmiş limon kabuğunu (sadece sarısı), vanilya tozunu, bir çimdik tuzu ve yumurta sarılarını iyice karıştırarak yoğurmalı. Karışım birbirine yedirilince hamuru bir yağ kâğıdına sarıp buzdolabına kaldırmalı, orada yarım saat kadar dinlendirmeli. Beri yanda şeftalileri şurubundan süzerek çıkarmalı.
Yarım saat sonra buzdolabından çıkarılacak hamuru ikiye bölmeli. Bir parçayı tekrar yağ kâğıdına sarıp buzdolabına kaldırmalı. Öbür parçayı unlanmış hamur yoğurma mermerinde unlanmış oklavayla açarak bir - iki milimetre kalınlığında bir yufka haline getirmeli. Sonra bu yufkadan tartölet kalıplarının içlerini kaplayacak genişlik ve yuvarlaklıkta parçalar çıkarmalı.
Bu parçalarla kalıpların içlerini kaplamalı (iyice yerleşmeleri için parmaklarla bastırmayı unutmamalı). Üzerlerini yağ kâğıdıyle kaplamalı ve biçimlerinin bozulmaması için yıkanmış temiz çakıl taşı doldurduktan sonra kalıpları 180 dereceye göre kızdırılmış fırına koymalı. Fırını sık sık açmamak için bu tartölet kalıplarını büyükçe bir tepsiye oturtmalı ve tepsiyi fırına koymalı.
Kalıplardaki hamur pişip de nar gibi kızarınca bunları fırından çıkarmalı. İçlerindeki çakıl taşlarıyla yağ kâğıtlarını çıkarmalı. Kalıpları başaşağı ederek içlerindekini boşaltmalı ve soğumaya bırakmalı. Tartöletler soğuyunca bunları düzeltmeli. İçlerine birer şeftali oturtmalı. Çukur yerleri yukarı gelecek bu şeftalilerin içlerine birer vişne veya kiraz şekerlemesi oturttuktan sonra üzerlerine jelâtinli şeftali marmelâtı dökmeli ve tartöletleri bir kaba yerleştirip bir süre için buzdolabına kaldırmalı.
Jelatin buzdolabında donunca tartöletleri çıkarmalı, ve servis yapmalı. Buz dolabına kaldırılmış öbür hamur parçasını da yarım santim kalınlığında olabilecek şekilde açmalı. Sonra kalıplarla birçok biçimli parçaya bölmeli ve bu bisküvit hamurlarını yağa bulanmış bir tepsiye yerleştirip 180 dereceye göre kızdırılmış fırında pişirmeli. Bu bisküvitleri de tartöletlerin yanı sıra servis yapmalı.

Fesleğenli Şeftali Tatlısı


8 tatlı kaşığı margarin
4 adet şeftali
8 tatlı kaşığı şeker
5-6 yemek kaşığı su
10 dal taze fesleğen ( reyhan)
1 adet tarcın çubuğu
8 adet karanfil

Şeftalilerimizi soyup, ikiye ayırıp çekirdeklerini çıkarıyoruz. Fırın kabımıza yerleştirip her bir yarım şeftalinin üstüne 1 adet karanfil, 1 tatlı kaşığı margarin, 1 tatlı kaşığı şekerimizi serpiyoruz. Tatlıyı seviyorsanız bu 1 tatlı kaşığını her bir yarım için 2 tatlı kaşığına çevirebilirsiniz. Daha sonra hafif şekilde şeftalilerimizin üstüne su gezdiriyoruz ve tarçın çubuğunu fesleğenlerimizi yani reyhan yapraklarımızı ekliyoruz. Üstüne alüminyum folyo kapatıp 170 derecelik fırında yaklaşık 30 dk pişiriyoruz. Folyoyu kaldırıp bir 10 dk da üstü açık pişiriyoruz ılıyınca servis yapıyoruz.


Fındıklı Galeta


125 gr fındık
140 gr un
Bir tutam tuz
50 gr pudra şekeri
75 gr tereyağı
Üstü:
75 gr pudra şekeri
İçi için:
300 gr krem şanti
1 yemek kaşığı pudra şekeri
4-5 adet taze şeftali

Fındıkları bir tepsiye yayın. Fırına koyup arada sallayarak kavurun. İç kabuklarının temizlenmesi için avucunuzun içinde ovuşturun. 25 gr'mını irice kıyıp kalanını makineden geçirin.
Un ve tuzu eleyip, bir kabın içinde çekilmiş fındıklar ve şeker ile karıştırın. Ekmek kırıntıları görünümünü alana dek, tereyağını bu karışımla ovuşturun. Hafifçe yoğurup, 30 dakika ya da hamur sıkılaşana dek bekletin.
Hamurdan kalın bir rulo yapıp dörde kesin ve her parçayı 4 mm. inceliğinde dört daire biçiminde açın.
Bu daireleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirerek önceden ısıtılmış orta ısıdaki fırında 15-20 dakika rengi koyulaşana dek pişirin. Fırından alıp, soğumaya bırakın. Şekeri bir kaba koyarak hafif ateş üzerinde eriyene dek karıştırın. Ateşi artırıp, karıştırmadan, tatlı bir karamel rengi alana dek kaynatın. Karamelden, fırından çıkardığınız dairelerden birinin üzerine, koyup, düzgün bir biçimde yayın. Yayma işlemini yapârken, ucu yağlanmış bir bıçak kullanmanız önerilir. Karamel donmadan önce, iri kıyılmış fındıkları, dairenin çevresine serpiştirin.
Servis yapılmadan az önce, içi hazırlamaya girişin. Krem şantiyi çırpıp şeker ile karıştırın. Şeftalilerin kabuklarını soyup, dilimleyin. Birkaç dilimini karamel yayılmış dairenin üzerine dizin. Kalan karameli ısıtıp, şeftalilerin üzerine akıttıktan sonra yukarı doğru çekerek karamelleri sündürün. Krem şantiyi diğer dairelerin üzerine sürün. Dilimlenmiş şeftalileri de krem şantinin üzerine dizdikten sonra, daireleri üst üste yerleştirin. Üstünü süslediğiniz daire doğal olarak en üste konulacaktır.
Taze ağaç çilekleri de kullandığınızda çok lezzetli olacaktır

Sayfa: « Önceki  1, 2, 3, 4 ... 23, 24, 25  Sonraki »


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2016 Bütün Hakları Saklıdır