|
|
Şehriyeli Tavuk Çorbası |
 |
SuzanS
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.06.2007
Mesajlar: 29
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: http://ml.md/lc15513
Gönderme Tarihi: 20.Haz.2007
1,330 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet tavuk budu
1 su bardağı arpa şehriye
2 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı sıvıyağ
6 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Tavuk budu 6-7 bardak suyla yumuşayana kadar haşlanır. Daha sonra didiklenir. Tencereye un ve svıyağ konur, unun kokusu gidene kadar kavrulur. Üzerine elde edilen 6 su bardağı tavuk suyu konur. Kaynama noktasına gelince şehriye atılır, 10 dakika haşlanır. Daha sonra hazırlanan tavuk eti atılır. Tuz serpilir, bir taşım kaynatılır.
|
Şehriyeli Tavuk Çorbası |
 |
artist
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.07.2008
Mesajlar: 20
|
Kısa URL: http://ml.md/lc25190
Gönderme Tarihi: 10.Tem.2008
1,215 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 tavuk budu
1.5 çay bardağı arpa şehriye
1 yumurta
8 su bardağı tavuk suyu
1 limon
1 tatlı kaşığı nane
1 çorba kaşığı yağ
1 çay kaşığı kırmızı biber
Tuz
1- Tavuk budu bir tencereye konur, 5 su bardağı su ve tuz katıp haşlamaya bırakılır. Tavuk eti pişince kepçe yardımıyla tencereden çıkartılır.
2- Tenceredeki tavuk suyuna 3 bardak su daha eklenip kaynatılır. Kaynayan suya şehriyeler atılıp pişmeye bırakılır.
3- Tavuk budu bıçakla küçük küçük parçalara bölünüp tekrar çorbaya katılır. Şehriyeler pişince çorba ateşten alınır.
4- Bir kapta limon suyu ve yumurta çatalla iyice çırpılır. Çorba suyundan bir miktar alınıp limonlu karışıma katılıp karıştırılır. Daha sonra bu karışım karıştırılarak çorbaya dökülür.
5- Bir tavada yağ kızdırılır. Nane ve kırmızı biber ilave edip ateşten alınır. Yağ çorbanın üzerine dökülür.
6- Sıcak olarak servis yapılır.
ML® Şehriyeli Tavuk Çorbası için tıklayın
|
Şehriyeli Tavuk Çorbası |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 11.07.2005
Mesajlar: 4589
Şehir: Ankara |
Kısa URL: http://ml.md/lc36725
Gönderme Tarihi: 21.May.2009
842 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kase didiklenmiş tavuk eti
10 bardak tavuk suyu
yarım bardak arpa şehriye
Tuz, karabiber
Limon suyu
Tavuk suyu kaynatılır ve içine didiklenmiş tavuk ve şehriye konur. Tavuğun yağı olduğundan ayrıca yağ kullanılmaz. Tuzu da konup şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir. Pişen çorba karabiber ve limon suyu ilave edilerek sıcak yenir. Arzu edilirse 1 limon suyu ve 1 yumurta sarısı iyice çırpılır. Pişmiş çorbaya yavaş yavaş katılarak terbiye yapılır. Terbiyesi konan çorba fazla kaynatılmaz ve hemen tüketilir.
ML® Arpa Şehriyeli Tavuk için tıklayın
|
Şehriyeli Tavuk Çorbası |
 |
pembe&beyaz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.06.2011
Mesajlar: 63
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: http://ml.md/lc64170
Gönderme Tarihi: 11.Haz.2011
484 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
2 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı mısır nişastası
2 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı su
3 çorba kaşığı arpa şehriye
1 adet havuç
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Mısır nişastasını, erittiğiniz margarinde kavurun. Tavuk suyunu ve suyu ilave edin. Su kaynayınca, şehriyeyi ve küp küp doğranmış havucu ekleyin. Tuzunu katın. Şehriyeler iyice pişinceye kadar kaynatmaya devam edin. Karabiberle süsleyerek servis yapın.
|
Şehriyeli Tavuk Çorbası |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 11.07.2005
Mesajlar: 4589
Şehir: Ankara |
Kısa URL: http://ml.md/lc66928
Gönderme Tarihi: 18.Ağu.2011
449 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5 çay kaşığı karabiber
1.5 çorba kaşığı tel şehriye
Yarım tavuk
1 küçük domates (kabuğu soyulup ufak kare doğranmış)
1.5 litre su
1/4 demet Maydanoz
1/4 çorba kaşığı limon suyu
2 küçük kuru soğan, soyulmuş
Yeterince tuz
Tavuğu, soğanları ve suyu bir tencereye koyup kayanatın.
Üzerine gelen köpüğü kevgir ile alın ve ağır ateşte pişirin.
Pişen tavuğu soğuk suya çıkarın ve soğuk su ile doldurulmuş bir kap içine koyun, sudan çıkartıp derisini ve kemiklerini ayırıp etlerini lime lime doğrayın.
Tavuk suyunu süzün, içine domates koyup 5 dakika kadar kaynatın. Şehriyesini, tavuğunu ve tuzunu koyup 5 dakika kaynatıp lezzetini kontrol edin. Servis yaparken üzerine maydanoz koyabilirsiniz.
|
Şehriyeli Tavuk Çorbası |
 |
düğün ola
Aşçıbaşı
Kayıt: 01.12.2011
Mesajlar: 24
Şehir: Ankara |
Kısa URL: http://ml.md/lc70340
Gönderme Tarihi: 02.Arl.2011
308 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet büyük boy tavuk budu
7 su bardağı su
1 çay bardağı tel şehriye
Tuz
Karabiber
Üzerine:
Pul biber
Tavuk budunu 7 su bardağı su ile iyice haşlayın. Daha sonra tencereden alıp, elinizle çok küçük parçalar halinde didikleyin. Tavuk suyuna tel şehriyeyi katın ve 5-6 dakika pişirin. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Ardından tavuğu ilave edin ve bir-iki taşım kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alın. Sıcak olarak servis yapın. Bu çorbaya hiç yağ koymadım ama arzu edenler üzerine tereyağı gezdirebilir. Ya da pişirme esnasında içine 1 çorba kaşığı tereyağı koyup 1 taşım kaynatıp servis yapabilir.
|
Şehriyeli Tavuk Çorbası |
 |
Doğa
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.08.2006
Mesajlar: 52
Şehir: İzmir |
Kısa URL: http://ml.md/lc78292
Gönderme Tarihi: 24.Tem.2012
182 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 tavuk budu
1 su b. arpa şehriye
1 su b. süt
1 çorba k. un
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba k. tereyağı
1 tatlı k. toz kırmızıbiber
1 tutam maydanoz
Tuz
Su
Tavuk etlerini haşlayıp küp küp doğrayın. Tavuk suyunun içine arpa şehriyeyi ekleyerek pişirin. Çorbayı pişireceğiniz tencerenin içine tereyağını, unu koyun. Bir dakika kavurup üzerine soğuk sütü ve tavuk suyu ile pişirdiğiniz şehriyeyi dökün. Tuzunu, suyunu ayarlayıp içine tavuk etlerini ilave edin. Hep birlikte bir taşım kaynatıp servis edeceğiniz kabın içerisine alın. Bir tavada tereyağı ve toz biberi kavurup çorbanın üzerine dökün. Son olarak ince doğranmış maydanoz serpip servis edin.
|
|
