Şehriyeli Salata
1 su bardağı arpa şehriye
2 adet
domates
2 adet çarliston
biber
4-5 yaprak aysberk
1 adet salatalık
8-10 dal dereotu
Sosu için:
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı hardal
1 çorba kaşığı
limon suyu
Pul
biber, tuz
Tencereye 3 su bardağı su konur, tuz eklenir. Kaynayınca şehriye atılır. 8-10 dakika haşlanır, suyu süzülür. Derin bir kaba şehriye aktarılır. Üzerine küp doğranmış
domates salatalık, ince doğranmış
biber, aysberk ve ince kıyılmış dereotu eklenir. Sos malzemesi karıştırılır. Malzemenin üzerine dökülür ve karıştırılır.