Şehriyeli Balık Çorbası
Yarım kg beyaz etli balık
1 iri baş kuru
soğan
1 su bardağı şehriye
2 adet rende
domates
4 çorba kaşığı sıvıyağ
Limon suyu
Toz
biber, tuz
5 su bardağı su
Balık doğranır, suda haşlanır. Başka bir tencerede şehriye de haşlanır. İnce kıyılmış
soğan, yağda pembeleştirilir. Üzerine
domates, toz
biber ve tuz eklenir. Birkaç kere çevirdikten sonra suyuyla birlikte balık ve şehriye atılır,
limon suyu eklenir. Bir taşım pişirilir, ateşten alınır.