Şeftalili Tart
185 gr un
150 gr tereyağı
1
yumurtanın sarısı
3 çorba kaşığı
krema
1 çay kaşığı Pakmaya Karbonat
1 tatlı kaşığı
limon suyu
İç malzemesi için:
2-3 adet büyük boy
şeftali
2 çorba kaşığı toz şeker
1 dal kıyılmış taze nane
1 avuç
ceviz içi
Pakmaya Karbonatı
limon suyunda bekletin.
Unu ve tereyağını mutfak robotunda karıştırın. Yumurta sarısını, karbonatlı suyu ve
kremayı ekleyin. Gerekirse az miktar su ilave edebilirsiniz.
Hamurun üçte birini ayırıp top haline getirin. Streç filme sarıp buzdolabına aktarın. 20 dakika kadar bekletin.
Kalan hamuru iki parça yağlı kağıt arasında oklava yardımı ile hafifçe bastıra bastıra açın.
Yuvarlak tart kalıbını (çapı en fazla 22-25 cmlik) yağlayın. Hamuru elinizle bastırarak yerleştirin. Hamurla döşenmiş tart kalıbını da buzdolabına aktarın.
İç malzemesi için
şeftalileri zar şeklinde doğrayın. İri çekilmiş
ceviz içi, şeker ve nane ile harmanlayın.
Tart kalıbını buzdolabından çıkartın. İç malzemesini kalıbın içine döküp yayın. Üzerine de top şeklindeki hamuru irice rendeleyin.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, hamurlar kızarıncaya kadar pişirin.
Tartı fırından çıkartın, ılınınca veya soğuyunca dilimleyip servise hazır edin.