SEBZELİ TAVUK SALATASI
İkbal Gürpınar
2 adet
tavuk göğüs eti
1 paket labne
peyniri
3-4 kaşık süzme
yoğurt
2 adet
havuç
5-6 adet salatlık turşusu
1 kase haşlanmış
bezelye
Yarım demet dereotu
3-4 diş
sarımsak
2 adet
domates
Tuz
Tavuklar 1 bardak su ile hafif ateşte haşlanır. Haşlanan su süzülmeden
tavuk etleri içine didilir. Taze
bezelye kullanıyorsak,
bezelyeler haşlanır ve suyu süzülür. Havuçlar haşlanır ve soyulduktan sonra küçük küçük doğranır. Sarımsaklar ezilir. Dereotu ince kıyım doğranır. Salatalık turşuları dilimlenir. Labne
peyniri ve süzme
yoğurt ezilmiş
sarımsaklarla beraber çırpılarak karıştırılır. Geniş bir kap içerisinde turşular hariç bütün malzeme harmanlanır. Uzun bir kek kalıbı hafif yağlandıktan sonra dilimlenmiş turşu ile kaplanır. Karıştırılan malzememiz dikkatlice boşaltılır ve bir kaşık yardımı ile bastırılır. En az 2 saat buzdolabında bekletildikten sonra ters çevrilerek servise sunulur. Domates dilimleri ile de süslenebilir.