Sebzeli Piliç Sarma
6 adet Banvit Piliç Göğüs Bonfile
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
4 çorba kaşığı kişniş (dövülmüş)
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı köri
4 tatlı kaşığı
peynir (rendelenmiş)
1 adet
havuç
1 adet
patates
1 adet
pırasa (
kabak veya
fasulye de olabilir)
4 adet taze
soğan
4 dal maydanoz
8 adet taze
soğan (yeşil kısımları)
Sebzeleri 10 cm. boyunda şerit şeklinde kesin.
Etleri iki streç arasında döverek inceltin.
Her birinin üzerine 1 tatlı kaşığı
zeytinyağı gezdirin, kişniş, kara
biber, köri ve
peynir serpin.
Etlerin geniş tarafına etten 2-3 cm. dışarıda kalacak şekilde sebzelerden 2şer adet ve maydanoz koyup sıkıca sarın.
Taze
soğanın yeşil kısımlarını kaynar suda yumuşatın ve 2şer adedi ile etleri bağlayın.
Kalan
zeytinyağını bir fırın kabına gezdirin, ruloları dizip hafifçe sallayarak etlerin her tarafını yağlayın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında etlerin üzeri altın sarısı renk alıncaya kadar yaklaşık 20 - 25 dak. pişirin.
Arzu ederseniz
bademli pilav ile sıcak olarak servis yapın.