Sebzeli Piliç Salatası
1 paket Banvit Piliç Göğüs Bonfile
500 ml su (kaynar)
150 gr taze
fasulye (2 cm uzunluğunda kesilmiş)
1 adet küçük boy
havuç (küçük küp doğranmış)
1 adet küçük boy
kabak (küçük küp doğranmış)
1 adet küçük boy
patlıcan (küçük küp doğranmış)
1 adet salatalık turşusu (küçük küp doğranmış)
1/2 demet dereotu (iri doğranmış, süslemek için ayrılmış)
1 adet
limonun suyu
70 ml
zeytinyağı
2 çorba çam fıstığı (hafif kavrulmuş)
Sıvıyağ (kızartmak için)
Etleri kaynar su ile 20 dak. haşlayın. Suyun içinde soğutun. Suyu ayırın.
Ayırdığınız
piliç suyunu kaynama noktasına getirip taze
fasulyeleri ekleyin ve
fasulyeler hafif yumuşayıncaya kadar 7-8 dak. pişirin. Fasulyeleri delikli kepçe ile alıp buzlu suyun içine
koyun. Aynı su da ka
bakları 5 dak. ardından da
havuçları 5 dak. pişirip buzlu suya
koyun.
Patlıcanları kızgın yağda kızartın, kağıt havlu üzerine çıkartıp fazla yağlarını süzün.
Fasulye,
havuç,
kabak,
patlıcan, salatalık turşusu ve dereotunu harmanlayın.
Etleri derin bir kaba
koyun, harmanladığınız malzemeleri ilave edin. Limon,
zeytinyağı ve tuzu küçük kapaklı bir kavanozda iyice çalkalayıp sebzelerin üzerine gezdirin.
Dereotu ve çam fıstığı serperek servis yapın.
