Sebzeli Pilav
5-6 Kişilik Gerekli Malzemeler:
Pirinç (2 su bardağı)
Kabak (1 adet)
Havuç (2 adet)
Bezelye (1 su bardağı konserve veya haşlanmış),
Tereyağı (2 çorba kaşığı)
Su (4-5 su bardağı sıcak su)
Tuz
Kara
biber
2 su bardağı pirinci sıcak suda 10 dakika bekletin ve yıkayıp süzün.
Çukur bir kaba 2 su bardağı sıcak suyu dökün. 2 adet havucu küçük küpler halinde kesin. 1 adet kabağı göbeklerinden ayırın ve küp küp kesin.
Kestiğiniz
havuçları ve ka
bakları sıcak suda haşlayın. Haşlanmış
bezelyeleri de kaba ekleyin ve bir taşım kaynatın.
Tencereye 2 çorba kaşığı tereyağı
koyun ve eritin. Yağ kızınca süzdüğünüz
pirinçleri yağda karıştırarak orta ateşte birkaç dakika kavurun. Tuzunu ve kara
biberini de ekleyip karıştırmaya devam edin.
Haşlanan sebzeleri süzerek pilavın üzerine ekleyin. 2.5 su bardağı sıcak suyu da döktükten sonra tencerenin altını kısın. Tencerede kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Pişen pilavınızı tencerenizin kapağını açmadan 10-15 dakika dinlendirdikten sonra ılık olarak servis yapın.