Sebzeli Pilav
https://www.silverdokumtencere.com
8 adet sivri
biber
2 bardak organik
pirinç
2 bardak su (pilavın üzerini örtecek kadar)
2 çay kaşığı öğütülmüş kaya tuzu
1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
Yarım çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı zerdeçal
500 gr
bezelye ve
havuç
8 tane sivri
biber
Yarım demet taze
soğan, biraz maydanoz
Zeytinyağı
Patlıcanları şerit halinde soyun, küp şeklinde doğrayın. Sivri
biberleri de doğrayın.
Dökme demir tencerede
zeytinyağını biraz ısıtın.
500 gr
bezelye ve
havuç koyup hafifçe kızartın.
Bir müddet sonra önceden sıcak suda 30 dk beklettiğiniz
pirinçleri ekleyin.
Maydanoz ve taze
soğanları koyup karıştırın.
Tuzunu ve baharatlarını ekleyin.
Suyu ekleyip ocağı en kısık ayarına alın, tencerenin kapağını kapatın. 20dk kadar pişirin. Bu sırada kapağını hiç açmayın ve ateşin en kısıkta olmasına dikkat edin. Aksi halde pilavın dibi tutabilir.
Pilavın kapağını açın, tahta kaşık yardımıyla yavaşça karıştırın. Suyunu tamamen çekmiş ve pişmişse altını kapatıp demlenmeye bırakın.
