Sebzeli Mantar (Tunceli)
Tunceli Valiliği
1 kg.
mantar (göbelek)
2 adet kuru
soğan
1 kg.
domates
500 gr. yeşil
biber
2
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Soğan ve
biber doğranarak yağda kavrulur. Önceden yıkanıp ayıklandıktan sonra kuşbaşı şeklinde doğranan
mantarlar kavrulmuş
soğan ve
bibere eklenir. Mantarlar da yağda kavrulduktan sonra içine
domates eklenerek pişmeye bırakılır. Piştikten sonra sıcak olarak servis edilir.