Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
118,524 Yemek Tarifine 5,028,865,105 defa bakıldı


SEBZELİ LAHMACUN (Gaziantep)

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Adıyaman Yemekleri
Batman Yemekleri
Diyarbakır Yemekleri
Gaziantep Yemekleri
Kilis Yemekleri
Mardin Yemekleri
Siirt Yemekleri
Şanlıurfa Yemekleri
Şırnak Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemekleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







SEBZELİ LAHMACUN (Gaziantep)

AyGölgesi
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2841
Şehir: Giresun
Kısa URL: http://ml.md/lc88148
Gönderme Tarihi: 02.Nis.2013
1,446 defa indirildi / yazdırıldı




Güneşin ve Ateşin Tadı
Gaziantep Ticaret Odası


750 g orta yağlı zırh kıyması
1 kg olgun domates
300 g taze kırmızıbiber
4 demet maydanoz
1 diş sarımsak (istenirse)
1 yemek kaşığı domates salça
1 yemek kaşığı biber salçası"
1 yemek kaşığı pul kırmızıbiber
1 çay kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı tuz

Sebzeli lahmacun her mevsimde farklı yapılır. Sebze sözcüğü, lahmacun harcına konan yeşillikten gelir. Yaz zamanı tadını olgun domatesten alır. Lahmacun ile birlikte yemek için fırının bir kenarında birkaç patlıcan közlenir. Patlıcanın yanmış kabukları temizlenip pişmiş içi bıçakla kıyılır ve yenirken lahmacunun içine birkaç kaşık yatırılır. Bu şekilde yenen lahmacuna közlenmiş patlıcanlı anlamında söğürmeli lahmacun denir.
Sebzeleri yani domates, kırmızıbiber, maydanoz ve eğer kullanıyorsanız sarımsağı temizleyin vc kesme tahtası üzerinde kasap zırhı ile küçük küçük doğrayın.
Zırhta kıyılmış eti içiııe katın ve zırh ile kıymaya devam ederek iyice küçültün. İçine, eğer kullanıyorsanız domates ve biber salçası, kırmızıbiber, karabiber ve tuz koyup karıştırın.
Harcı fırına gönderin, eğer lahmacunu evde yapıyorsanız hamuru açıp kenarları kaplayacak kadar harç sürüıı ve kızgın fırına verin.

Not: Lahmacun fırında pişerken içinde biriken domates suyunu süzmek gerekir. Aksi halde domates suyu hamuru yumuşatır, lahmacun gevrek olmaz. Sebzeli lahmacuna genelde sarımsak konmaz, ama kimisi de sarımsak koymayı tercih eder. Yaz zamanı domatesler olgunken domates ve biber salçası konmaz. Eğer domatesler yeterince olgun değilse, salça eklenebilir.





Sebzeli Lahmacun (Gaziantep)

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 11.07.2005
Mesajlar: 8811
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc95398
Gönderme Tarihi: 26.Oca.2014
938 defa indirildi / yazdırıldı




Özden (Mermer) Özsabuncuoğlu

1 kg. orta yağlı kıyma
1.250 kg. domates
4-5 demet (300gr.) maydanoz
600 gr. taze kırmızı ve yeşil biber karışımı
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Maydanoz, biber ve domatesler iyice yıkanır. Yıkanan sebzeler, domates ve biber salçası, karabiber ve kırmızı toz biber, bir leğen içinde kasaba gönderilir.
Kasapla kıyma, maydanoz ve biberle birlikte, zırh denilen büyük kasap bıçağı ile, ince ince bir yandan kıyılırken, ayni anda da karıştırılmış olur. Sebzeler, yeterince kıyıldıktan sonra, üzerine domates ve biber salçası, domates, kırmızı toz biber, karabiber ve yeterince luz ilave edilerek, karıştırılır ve bıçakla biraz daha kıyılır.
Tam homojen hale gelmiş olan karışım, pide fırınında, ekmeğin üzerine yayılarak pişirilir.
Lahmacun, değirmende çekilmiş kıyma ile yapılırsa, et öbek öbek ekmeğin üzerinde toparlanır. Ayrıca, evdeki fırınlarda yeterli sıcaklık elde edilmediği için lahmacun kurur ve istenilen şekilde pişmez.

Not: Sebzeli lahmacun sadece Gaziantep'e özel bir yiyecektir. Başka yörelerde genellikle soğanlı lahmacun yaygın olarak yapılır. Bu nedenle, mesela Antakya ve Halep'te sebzeli lahmacun "Lahmacun Antebi" veya kısaca "Antebi" diye bilinir.









SEBZELİ LAHMACUN (Gaziantep) Tarifleri Güneydoğu Anadolu Yemekleri





Adana Mutfağı
Ağrı Mutfağı
Adıyaman Mutfağı
Afyonkarahisar Mutfağı
Aksaray Mutfağı
Amasya Mutfağı
Ankara Mutfağı
Antalya Mutfağı
Ardahan Mutfağı
Artvin Mutfağı
Aydın Mutfağı
Balıkesir Mutfağı
Bartın Mutfağı
Batman Mutfağı
Bayburt Mutfağı
Bilecik Mutfağı
Bingöl Mutfağı
Bitlis Mutfağı
Bolu Mutfağı
Burdur Mutfağı
Bursa Mutfağı
Çanakkale Mutfağı
Çankırı Mutfağı
Çorum Mutfağı
Denizli Mutfağı
Diyarbakır Mutfağı
Düzce Mutfağı
Edirne Mutfağı
Elazığ Mutfağı
Erzincan Mutfağı
Erzurum Mutfağı
Eskişehir Mutfağı
Gaziantep Mutfağı
Giresun Mutfağı
Gümüşhane Mutfağı
Hakkari Mutfağı
Hatay Mutfağı
Iğdır Mutfağı
Isparta Mutfağı
İstanbul Mutfağı
İzmir Mutfağı
Kahramanmaraş Mutfağı
Karabük Mutfağı
Karaman Mutfağı
Kars Mutfağı
Kastamonu Mutfağı
Kayseri Mutfağı
Kıbrıs Mutfağı
Kırklareli Mutfağı
Kırıkkale Mutfağı
Kırşehir Mutfağı
Kilis Mutfağı
Kocaeli Mutfağı
Konya Mutfağı
Kütahya Mutfağı
Malatya Mutfağı
Manisa Mutfağı
Mardin Mutfağı
Mersin Mutfağı
Muğla Mutfağı
Muş Mutfağı
Nevşehir Mutfağı
Niğde Mutfağı
Ordu Mutfağı
Osmaniye Mutfağı
Rize Mutfağı
Sakarya Mutfağı
Samsun Mutfağı
Siirt Mutfağı
Sinop Mutfağı
Sivas Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Şırnak Mutfağı
Tekirdağ Mutfağı
Tokat Mutfağı
Trabzon Mutfağı
Tunceli Mutfağı
Uşak Mutfağı
Van Mutfağı
Yalova Mutfağı
Yozgat Mutfağı
Zonguldak Mutfağı


(2 adet SEBZELİ LAHMACUN (Gaziantep) 35,564 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle