Sebzeli Kokoreç
Tülay Mumcu
300 gram kokoreç
1 orta boy kırmızı
biber
1 orta boy yeşil
biber
1 küçük boy
domates
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı kekik
Tuz
1 tatlı kaşığı
zeytinyağı
Marketten alınan kokoreç çift bıçakla incecik kıyılır. Yapışmayan tavaya
zeytinyağıyla birlikte atılır. İnce kıyılmış
biberler eklenerek kavrulur. Arzuya göre baharatlar eklenir 3-4 dakika daha kavrulur. En son
domates koyulup bir kaç kez çevrilir. Soğumadan ocaktan alıp ekmek arasında servis yapılabilir.