Sebzeli Dana Budu
1 kg.
dana budu
1 adet
pırasa
2 adet
patates
2 adet
domates
3 çorba kaşığı
domates salçası
1 çorba kaşığı un
1 fincan beyaz sirke
2 adet
soğan
2 adet
havuç
YAPILIŞI:
Sebzeleri yıkayıp, ufak ufak doğradıktan sonra derin bir çelik tencereye sıvı yağ koyup, eti, hafif ateşte az bir şey kızartınız. Etin her tarafının eşit kızarmasına dikkat ediniz. Kızaran eti tencereden süzerek çıkartınız. Tencerenin içinde kalan yağı dökünüz. Temizlik kağıdı ile tencerenin içini iyice kurulayınız. Temizlenen tencerenin içine, etinizi, sebzelerinizi atıp, ateşi hafifçe açınız. Sıra ile,
domates salçası, 1 kaşık un, reyhan, kekik, sirke, tuz ve
biberi ilave ediniz. Tahta kaşıkla 1-2 dakika karıştırınız. Etin üstüne kadar sıcak su ilave edip 1 saat 15 dakika civarında, hafif ateşte pişiriniz.